El rechazo a comer por parte de los niños puede resultar muy frustrante para los padres. Este mal se debe a varias causas. Por ello, es importante que se actúe con tranquilidad e inmediatamente acercarse a un especialista para conocer cómo se lleva a cabo una buena nutrición para los peques.

Algunos niños, de entre uno a cinco años, no comen porque la demanda de alimentos es menor, debido a que su crecimiento es más lento. Además, entran en una etapa en la que quiere descubrir otras cosas y pierde el interés por la comida.

Sin embargo, se deben crear hábitos de alimentación saludables para prevenir enfermedades y reforzar su desarrollo físico y cognitivo.

Seguí estos consejos, de la web Salud 180:

1. Fijá un horario para las comidas: la rutina ayudará a saber que es la hora de comer y no de hacer otra cosa.

2. Permití que participe: dejá algunos cubiertos, adecuados a su edad, a su alcance, y cuando sean más grandes, invitá a tus niños a participar en la preparación de las comidas, la elaboración de menús y en las compras de alimentos.

3. Nuevos sabores y texturas: creá un ambiente positivo. Realizá platos atractivos y divertidos, con colores e incluso formas. Algo de alegría viene bien para motivar el apetito.

4. Menús variados para estimular el paladar: cuantos más alimentos conozca en la primera etapa de su vida, menos le costará adaptarse.

5. Dejalos comer hasta que deseen (siempre con moderación): si tiene apetito comerán más y cuando ya no lo tenga, dejará de hacerlo. De esta manera, se podrá poco a poco introducirle hábitos alimenticios saludables , considerando primordialmente la hora de la comida.

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Un cambio en nuestra alimentación y en nuestro estilo de vida nos vendría muy bien, en esta época nos apetecen alimentos frescos, mayor cantidad de líquidos y nos movemos más, estamos más activos.

En la primavera todos queremos perder los kilitos de más que ganamos en invierno. Aquí van algunos consejos para lograr que tu cambio de alimentación sea más duradero.

Realiza el cambio de alimentación acompañado de tu pareja, amigo o de algún familiar, puede ser una buena idea, si mantenemos una competencia saludable es posible tener un buen estímulo para seguir perdiendo peso.

Un estudio reciente demostró que tomarse fotos durante el proceso de adelgazamiento puede ser un estímulo beneficioso para apegarnos a nuestro plan de alimentación y esfuerzos para adelgazar. Aunque la mayorías estamos acostumbrados a medir el éxito de nuestro plan en la balanza pero la verdad lograr cambios en nuestro cuerpo puede ser más interesante.

Realizar retos pequeños será primordial que nos pongamos retos realistas para mantener nuestra motivación inicial, recordemos que el cuerpo tiene sus límites y forzarlo a bajar de peso en poco tiempo puede resultar contraproducente para nuestra salud.

Controles semanales con tu nutricionista, puede ser una motivación para muchos de nosotros, entre la nutricionista y el paciente a menudo se crea un compromiso por lo que ambas partes se interesan en conseguir buenos resultados.

Realizar ejercicio, es recomendable elegir un ejercicio que se adapte a nuestras necesidades, y que podamos realizar en el tiempo y lugar adecuado para que no añada estrés a nuestra vida, también es preferible optar por una actividad física que disfrutemos.

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Pensando en eso, Ella invita a la nutricionista especializada en Nutrición Deportiva, Betharram Scarone Casco* a responder consultas de las lectoras, semanalmente.

Si querés mandar tu pregunta, hacelo al email: staff@ella.com.py y encontrarás la respuesta, en nuestra web, la próxima semana. ¡Animate y participá!

Muchos recomiendan consumir sólo la clara de los huevos, porque tiene menos grasa. ¿Es un mito o tiene justificación científica?

El huevo es un alimento con propiedades nutricionales infinitas, es verdad que la yema es la que aporta grasa, por ello el consumo entero siempre debe ser contabilizando ya la yema como grasa dentro del plan de alimentacion (las grasas que predominan en la yema son mono y poliinsaturadas (principalmente acido linolénico-Omega 3) tambien contiene lecitina, fosfolipidos y colesterol, muy beneficiosos para el organismo y es de fácil digestión. La clara esta compuesta por agua y proteínas por eso es muy utilizada en los planes hiperproteicos y para bajar de peso, es la proteina de mal alto valor biologico(contiene los aminoácidos esenciales para el organismo) libres de grasas.

¿Cuáles son algunos alimentos que nos ayudan a dormir mejor?

Almendras: estos frutos secos son muy ricos en magnesio, un mineral alcalino que ayuda a la relajación de los músculos.

Avena: Su consumo dos o tres horas antes de ir a dormir podría ayudar a relajar el cuerpo y conciliar el sueño, ya que estimula la producción de melatonina (hormona que se encuentra de forma natural en el cuerpo que influye en el reloj interno)

Te de manzanilla, tilo o lavanda: poseen propiedades relajantes y sedantes que ayudan al cuerpo a descansar mejor y a conciliar perfectamente el sueño.

Pan integral: posee las vitaminas B1 y B6 de los cereales integrales. Se puede combinar con miel para que ayude a que el triptofano viaje hasta el cerebro, donde se convierte en serotonina y mejora la calidad de sueño.

Banana: Estimula melatonina y serotonina hormonas que ayudan a mejorar la calidad del sueño. Una banana antes de ir a dormir le aporta al organismo una buena dosis de magnesio y potasio, que sirven como relajantes musculares y nerviosos

Leche tibia: Ayuda a tener un mejor sueño gracias a sus contenidos de triptofano, que es un aminoácido esencial para la producción de melatonina y serotonina, neurotransmisores que participan del ciclo del sueño

Pollo: Es otro alimento rico en triptofano

El mito urbano indica que la cena engorda por lo que muchas mujeres optan por no comer nada después de las 19:00. ¿Hacen bien?

Dejar de cenar no tiene nada que ver con el descenso de peso, descontrola tus niveles de azúcar, hace perezoso tu metabolismo por tantas horas sin alimento y eso repercute en que acumules grasa mas facilmente. Lo ideal es cenar 2 a 3 horas antes de dormir y que sea liviana y nutritiva.

¿Es real que las mujeres tienen más antojos de dulces cuando están en periodo previo a la menstruación? ¿Con qué tipo de alimentos se pueden evitar los atracones?

Si, es una cuestion hormonal. En la etapa de ovulacion disminuyen los niveles de serotonina (es un neurotransmisor encargado de proporcionarnos la sensación de placer y felicidad). Después de la ovulación queremos ‘rellenar’ esa falta de bienestar con la comida, ya que el azúcar aumenta los niveles de serotonina, por eso es por lo que más nos antoja son alimentos ricos en azúcares como helado, tortas, chocolate.

Para evitar atracones tenes que cumplir las cinco comidas al día, comer poca cantidad pero más a menudo hace que calmemos el hambre y la ansiedad, practicar deportes o ir al gym, cualquier actividad que mantenga la mente distraída, el aburrimiento es el mejor aliado a los atracones… ¡No te aburras!

*Betharram Scarone Casco es licenciada en Nutrición por la Universidad del Norte. Cuenta con la Certificación Internacional en Antropometría ISAK Nivel 1. Es especialista en Nutrición Deportiva y Entrenamiento.

Teléfono: (0981) 529-377

Email: betascarone@gmail.com.

Facebook: Nutricionista Betharram Scarone.

Consultorio:  Celsa speratti 3873 casi Radio Operadores del Chaco, Asunción.

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Al momento de seguir una dieta equilibrada para mantener el peso saludable o buscar bajar esos kilitos demás, siempre surgen dudas y preguntas. ¿Puedo comer esto, puedo beber aquello?

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Muchos deportistas ligados al running y al fitness dejan de consumir productos sin gluten, mismo si no son celiacos. ¿Es eso perjudicial o realmente beneficioso para la salud?

Es una decisión personal el consumo o no de ciertos grupos de alimentos, algunos lo dejan de lado porque le provoca pesadez, retención de líquidos o molestias en el momento de la competencia. Lo perjudicial a la hora de hacer un plan de alimentación sería no adecuar a las necesidades energéticas que requiera el paciente, sustituyendo los carbohidratos provenientes de los panificados y productos con TACC (Trigo, avena, cebada, centeno) por otros como arroz integral, papa, batata, mandioca.

Actualmente, existe toda una polémica sobre los supuestos efectos nocivos del consumo de lácteos -provenientes de la vaca-. ¿Es real o como todo… depende de la cantidad que ingerimos?

Como nutricionista, no existe alimento malo, sino mal distribuido y racionado. La leche es fuente de aminoacidos esenciales entre ellos: la isoleucina (necesaria para la formación de la hemoglobina y para estabilizar y regular los niveles de energía y de glucosa en sangre), la leucina (que promueve la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos) y la lisina, que tiene como función garantizar la absorción adecuada de calcio y, al igual que la valina, también presente en la leche, mantener un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda a la producción de anticuerpos y a la formación del colágeno que constituye el cartílago y el tejido cognitivo, además de proporcionar acidos grasos saludables, vitaminas, prebioticos, etc.

La Organización Mundial de la Salud advierte que un consumo excesivo de leche de vaca puede desencadenar problemas de riñón y aumentar el riesgo de anemia. Por otra parte, también son muchas las personas expertas (como Josephine Wills, Directora General del Consejo Europeo sobre la Alimentación) que defienden este alimento, destacando el poder nutritivo y asegurando que su consumo moderado no solo no genera enfermedad alguna, sino que favorece los principios de una nutrición equilibrada.

Es razonable entender que tanto el desarrollo de una enfermedad como el hecho de disfrutar de una salud impecable no dependen de un solo alimento, sino de una serie de hábitos o costumbres alimenticias que hacen que la balanza se decante hacia la salud o la enfermedad. Una pequeña cantidad de leche al día o a la semana pude resultar un auténtico placer al gusto y, si mantenemos un plan de alimentacion equilibrado de nutrientes y un estilo de vida activo, no tiene por qué suponer ningún trastorno para la salud.

¿Por qué en otoño/invierno tenemos más ganas de comer dulces?

Cuando la temperatura de nuestro cuerpo disminuye, el apetito se estimula, dando sensación de hambre o antojo a alimentos calóricos (dulces en general, pastelería o frituras). De esta manera es común que empecemos a buscar alimentos y a comer más de lo que acostumbramos cuando hace calor. Esto pasa porque al comer, se aumenta la temperatura de nuestro cuerpo y de esta forma permanecemos “calentitos”.

El efecto del aumento de la temperatura corporal por el consumo de alimentos se llama termogénesis. Cuando pasan de 30 a 60 minutos después de haber comido, nuestro cuerpo produce un 10% más de calor en comparación de cuando se tenía el estómago vacío. Esta subida de temperatura se da en primera instancia por la liberación de energía durante la digestión, esto significa que los alimentos no sólo aportan energía a través de sus calorías, sino que también aumentan la producción de calor.

El maní: ¿se puede comer todos los días o solo si estamos sometidas a rutinas de ejercicios diarios?

El maní es un fruto seco que contiene altos valores de grasas «buenas» y antioxidantes ya que posee vitamina E, en muchos casos supera a las frutas en sus beneficios para la salud por su alto poder antioxidante. El consumo regular de maní ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y hasta contribuye a bajar de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad y altas dosis de energía, haciendo que la persona coma menos. Lo ideal es que la porción sea la adecuada ya que difiere en cada persona según su actividad física, edad, sexo, peso.

¿Es verdad que el vino ayuda a la salud cardiovascular? ¿Cuánto se permite beber a la semana?

El vino tinto contiene varios compuestos llamados flavonoides, antioxidantes y polifenoles, incluyendo uno llamado resveratrol el cual tiene beneficios para la salud. Sin embargo, tomar alcohol en exceso puede ser perjudicial para la salud, por lo que se deben equilibrar los posibles beneficios con los posibles riesgos para determinar cuánto tomar semanalmente esta bebida, en general recomiendo a mis pacientes mujeres como máximo una copa de 160 ml y 300 ml para los hombres, pero no todos los días, 2 a 3 veces (máximo) a la semana es suficiente para darse el gustito.

*Betharram Scarone Casco es licenciada en Nutrición por la Universidad del Norte. Cuenta con la Certificación Internacional en Antropometría ISAK Nivel 1. Es especialista en Nutrición Deportiva y Entrenamiento.

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¿Cuál es el mejor horario para hacer ejercicios?

Cada persona es diferente en el ritmo biológico o circadiano. Hay quienes se sienten con mas energías bien tempranito de mañana y otros que prefieren hacerlo por la tarde/tardecita, lo importante es moverse. Muchos opinan que es por la mañana el momento ideal para hacer ejercicio ya que el metabolismo se activa antes y se queman más calorías, además porques es más fácil crear el hábito.

Para quienes realizan ejercicio moderado o suave (caminata, bicicleta estática a ritmo lento, golf) cualquier hora del día no supone ningún riesgo, siempre y cuando lo realicen en buen estado de salud y lo hagan de forma controlada, sin excesos, Pero se debe tomar en cuenta que por las mañanas la temperatura corporal está en su punto más bajo, es el momento de menor energía y flujo sanguíneo; el frío y la rigidez muscular nos hacen más sensibles a lesiones.

En cambio, cerca de las 6 de la tarde nuestra temperatura corporal y los niveles de hormonas alcanzan un pico máximo, por lo que físicamente nuestro cuerpo se encuentra en el mejor momento para practicar hacer ejercicios mas intensos. Cada horario tiene sus pros, por ejemplo: Entrenar a primera hora, obliga a la persona a acostarse antes, genera más constancia y regularidad, es más difícil cancelar el entrenamiento por imprevistos y mantiene activa a la persona todo el día. ¿La desventaja? Necesita un calentamiento más largo y progresivo por llevar tantas horas inactivo.

Entrenar a la tarde: tenes más fuerza y es más difícil lesionarse. Está más despierto/a y libera el estrés acumulado durante todo el día. Eso sí, la persona sufre un cansancio físico después de su jornada de trabajo y pueden surgir excusas para faltar a la actividad conllevando a la inconstancia, por la noche es la hora menos recomendable porque la adrenalina que se genera con el ejercicio (que lleva al aumento del ritmo cardíaco) puede causar insomnio en algunas personas (el cuerpo tarda en recuperar la calma). Pero como cité al principio cada persona es distinta, lo importante en encontrar un horario que resulte cómodo y adecuar la alimentación en base al tipo de entrenamiento y metas a la que quieren llegar.

¿Qué alimentos se recomienda ingerir antes de entrenar?

Dependiendo de cada persona, y el tipo de entrenamiento que realiza van a variar las opciones pre entreno. Es recomendable para las personas que quieren bajar de peso realizar como pre entreno una ración que contenga la proteína adecuada al peso de la persona (pollo, atún, claras de huevo, lácteos descremados, etc) + carbohidrato de absorción lenta como avena, cereales integrales, arroz integral, frutas de bajo indice glucemico (manzana verde, pera, ciruela, pomelo). También recomiendo té verde porque acelera el metabolismo, los polifenoles que se encuentra en el té verde funcionan de tal forma que intensifica los niveles de oxidación de las grasas y la velocidad en las que nuestro cuerpo las convierte en calorías.

Las mujeres dicen que la papa y la banana engordan. ¿Es solo un mito?

Es muy habitual que la gente que quiere bajar de peso evite la banana. Para que sepan: una banana chica tiene las mismas calorías que una manzana mediana. Las ventajas de la banana es que brinda mayor nivel de saciedad porque requiere un mayor tiempo de digestión, aunque éste es proporcional a su madurez: cuanto más madura, más azúcares tiene y se digiere más fácilmente.

La banana es un buenísimo post entreno por su alto contenido en potasio, el secreto es saber administrar la porción nada mas. La papa es una hortaliza satanizada sin razones, contiene muy pocas calorías. Hervida, 100 gramos sólo aporta 80 calorías. Lo mismo que un yogur descremado. Gracias a su alto contenido en fibra, favorece la impresión de saciedad. Aporta hidratos de carbono complejos que tardan más en ser absorbidos y ponen a disposición del cuerpo un combustible de larga duración, es rica en una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos, el tema esta en la preparación; si se consume frita, puede triplicar o incluso más su valor calorico ya que absorbe gran parte de la grasa que se emplea durante su fritura. Lo más recomendable es consumirla hervida, al vapor, en caldo, asada al horno con cáscara o empapelada ya que es la forma en que conservan mejor sus propiedades nutritivas.

¿Cómo perjudica al cuerpo comer a altas horas de la noche?

La diferencia de comer por la noche y comer en el día, es que tenes menos posibilidades de quemar las calorías consumidas, si comes después de las 8 pm, ademas que puede provocar una cena pesada malestares e insomnio. Estando en reposo, después de comer, el cuerpo no está activo, en consecuencia, lo que va a hacer es almacenar todo lo que comiste como contenido adiposo. La pesadilla de la celulitis, el sobrepeso y los rollitos van a ser entonces la consecuencia de ello. Por ello por la noche no es recomendable consumir alimentos altos en carbohidratos (ha no ser excepciones en deportistas o personas que lleven una dieta hipercalorica), es preferible consumir una porción de proteína acompañado por ensalada fresca o verduras al vapor.

*Betharram Scarone Casco es licenciada en Nutrición por la Universidad del Norte. Cuenta con la Certificación Internacional en Antropometría ISAK Nivel 1. Es especialista en Nutrición Deportiva y Entrenamiento.

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Aquí van las primeras preguntas planteadas en la redacción: 

¿Cuál es la diferencia entre los alimentos light y diet?

La diferencia entre estos dos grupos «light» y diet» es que los alimentos LIGHT (liviano, ligero) son la versión menos calórica que la versión tradicional, disminuidos en grasas o carbohidratos, por ello siempre en los productos light el rótulo suele indicar el porcentaje de calorías menos que el producto tradicional.

Esto es importante manejar porque cuando compramos un producto light NO estamos adquiriendo un producto que «no engorde» sino uno cuyo aporte calórico es menor, aunque a veces la proporción es mínima.

Los alimentos DIET son aquellos que ya sufrieron una modificación en su composición ya sea agregando, sacando o cambiado cualquier componente del producto, y esto no implica necesariamente que sea bajo en calorías.

Por eso la gente confunde mucho estos dos términos. Un ejemplo de alimento dietético es la pasta seca fortificada con hierro (su composición original fue cambiada por el agregado de hierro); otro ejemplo son las galletitas de agua sin sal (su composición original fue cambiada para personas con restricción de sodio en la dieta).

¿Es recomendable consumir gaseosas o refrescos del tipo zero?

Yo solo recomiendo consumir gaseosas zero ocasionalmente (cumpleaños, eventos u otros). En algunos pacientes»adictos» a gaseosas dejo el consumo hasta dos vasos al día de gaseosa zero los primeros días de tratamiento, luego reduzco a un vaso y hasta llegar al consumo ocasional.

Las gaseosas zero no por ser CERO CALORÍAS son «saludables» o pueden ser consumidas sin restricción ya que poseen las mismas sustancias químicas que las gaseosas regulares y éstas pueden intervenir a la larga en la digestión, en el metabolismo del calcio y fósforo, y en el sistema nervioso . Además de eso es importante saber que la carbonatación de las bebidas gaseosas aumenta la retención de líquidos, algo que no queremos en el momento de querer adelgazar .

¿En qué se diferencian el pan integral y el de gluten? ¿Para qué casos se recomiendan uno u otro?

El pan integral es llamado así porque se realiza con cereales integrales, es decir no refinados. Lo bueno de este pan es que posee buenas cantidades de nutrientes porque el grano de trigo o del cereal con el que se elaboró se encuentra entero, haciendo que proporcione vitaminas, minerales y mucha fibra en comparación al blanco. Es recomendable para personas obesas y con sobrepeso ya que exige mayor masticación (y por ende la persona se sacia más rapido), combate el estreñimiento ya que estimula el movimiento intestinal por su contenido alto en fibras, en personas diabéticas ayuda a mantener controlado los niveles de glucosa en sangre.

El pan de gluten, por otro lado, se obtiene a partir de la harina de trigo mediante un proceso de lavado del almidón, obteniendo de esa manera un panificado más proteico y con menos contenido en carbohidratos. Es recomendado en planes de alimentación estrictos, sin colesterol, sin azúcares, sin grasa pero con alto contenido proteico.

El tipo de panificado lo recomienda el nutricionista acorde al tratamiento de cada paciente.

¿Qué tipo de dieta debo seguir para subir de peso, de manera saludable?

Sería una dieta hipercalórica, las calorías del plan se se extraen a partir del peso del paciente, actividad física, edad, metabolismo, y otros factores. El plan debe provocar un balance calórico positivo (se debe consumir más calorías de las que se gasta), controlando el aporte de proteínas para no sobrecargar hígado ni riñones, otorgar carbohidratos de buena calidad y grasas saludables. Debe ser progresivo el tratamiento y adaptado al paciente. Esta dieta debe ser prescrita y supervisada por un profesional en nutrición para así no derivar en problemas gastrointestinales por un consumo inadecuado de suplementos alimenticios.

*Betharram Scarone Casco es licenciada en Nutrición por la Universidad del Norte. Cuenta con la Certificación Internacional en Antropometría ISAK Nivel 1. Es especialista en Nutrición Deportiva y Entrenamiento.

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La mujer, Rachael Farrokh, es una actriz de San Clemente, en el sur de California, que asegura llevar luchando contra su anorexia una década y que su enfermedad ha llegado a un punto crítico en el que, según cuenta, su única posibilidad para seguir adelante es ingresar en un centro de tratamiento al otro lado de EE.UU.

Farrokh mide 1,70 metros y pesa en torno a los 20 kilogramos y su marido Rod Edmondson, de 41 años, explica que ni los hospitales, ni las enfermeras domésticas, ni los terapeutas quieren atenderla porque dado lo delicado de su estado, si le pasara algo bajo su cuidado, temen que se les hagan responsables.

Edmondson, que ha dejado su trabajo para cuidarla a tiempo completo, aportó su testimonio en la plataforma de financiación colectiva GoFundme donde quieren recaudar 100.000 dólares para costear su tratamiento.

«Solo hay un hospital en el país que se especializa en realimentar pacientes con tan poco peso y mi misión es llevarla allí», afirmó Edmondson quien enumera los problemas físicos que ya ha superado su esposa, entre ellos cardíacos, fallos renales y de hígado.

«Ella está en una situación crítica», dijo. «Sus días están limitados si no hacemos algo inmediatamente», añadió Edmondson.

En los 21 días que lleva en marcha la campaña han ingresado más de 67.000 dólares.

«Necesito tu ayuda, necesitamos tu ayuda, de otra forma no tengo opciones, y estoy lista para recuperarme. Por favor, haz lo que puedas para salvar mi vida», afirma Farroukh desesperada en un vídeo que muestra su extrema delgadez. EFE

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Un trozo de este plato típico paraguayo es suficiente para los diabéticos e hipertensos.

Para seis porciones, necesitás:

250 gr. de harina de maíz.

200 gr. de queso Paraguay nuevo o queso ricota.

250 cc. de leche descremada, desnatada o semidesnatada.

150 gr. de harina de salvado, afrecho o trigo.

2-3 cebollas grandes.

4 claras de huevo + 1 yema.

1 taza de agua caliente.

3 cucharas de aceite de maíz, girasol o soja.

Sal en poca cantidad (moderada).

1 taza de calabaza.

Preparación: 

– Cortar finamente la cebolla y hacer hervir con el agua y sal por unos minutos hasta que quede transparente, dejar enfriar.

– Batir la clara de huevo a punto nieve y luego agregar la yema.

– Añadir el queso Paraguay fresco; la cebolla y el agua.

– Agregar poco a poco harina de maíz, la harina de salvado o afrecho, y la calabaza.

– Mezclar con suavidad y colocar la masa en una asadera aceitada y enharinada.

– Llevar a cocción al horno o al tatakua el tiempo necesario.

Una porción contiene:

395 calorías.

80 gramos de carbohidratos.

12 gramos de proteínas.

3 gramos de lípidos o grasas.

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El trabajo ha sido coordinado por el doctor Emilio Ros, miembro del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic, del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi Sunyer y del Ciberobn (Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición).

Ros explicó que el aumento en la frecuencia de las enfermedades como el alzheimer u otros tipos de demencia asociadas a la avanzada edad de la población hace que encontrar estrategias sencillas que puedan prevenirlas o bien retrasar su aparición se haya convertido en una prioridad de salud pública.

Diversos estudios ya habían sugerido que existe una relación entre los hábitos alimentarios y la función cognitiva y que el estrés oxidativo (la incapacidad del cuerpo para eliminar las toxinas) que juega un papel clave en la aparición de enfermedades neurodegenerativas.

Así, una dieta que contenga alimentos antioxidantes podría proporcionar protección contra estas enfermedades.

En el estudio con los 447 voluntarios sanos a nivel cognitivo pero con alto riesgo cardiovascular, de ambos sexos, los médicos les asignaron una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra, una dieta mediterránea con un extra de frutos secos o bien una dieta control baja en grasa.

Tras cuatro años de seguimiento, los médicos evaluaron la función cognitiva mediante test neuropsicológicos al inicio y al final de la pauta alimentaria marcada y comprobaron que había una mejora de la función cognitiva en los participantes que siguieron la dieta mediterránea suplementada respecto a la dieta control, en la que se constató un deterioro cognitivo, y que esta mejora era independiente de variables como la edad o el sexo.

Según Ros, la dieta con frutos secos fue más eficaz para mejorar la memoria, mientras que la de aceite de oliva influyó de forma favorable en la cognición frontal (función ejecutiva).

«Estos efectos beneficiosos de la dieta mediterránea son probablemente debidos a la gran cantidad de agentes antiinflamatorios y antioxidantes que proporciona», ha subrayado Emili Ros, que ha destacado que se trata de la primera vez que en un ensayo clínico de estas características se relaciona los cambios en el deterioro cognitivo con los hábitos alimenticios. EFE

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A continuación, te damos una lista de alimentos que debés incluir en tu dieta diaria, durante los días más fríos:

– Frutos secos (como nueces o almendras): tienen calcio y mantienen los huesos en buen estado.

– Sopas calientes: incluí zanahoria, zapallo, y otras verduras. Al servir, agregá sésamo o semillas de chia.

– Frutas: aprovechá las cítricas propias de esta época del año, como la mandarina, la naranja y el pomelo. Incluí en tu dieta el kiwi, que es muy rico en vitamina C.

– Carne, pescado y huevos: las proteínas son fundamentales para todo organismo. No olvides consumir pescado y carne desgrasada, varias veces a la semana.

– Tomate: es una excelente fuente de fibras y posee vitaminas del grupo C y E.

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Creemos firmemente que esto nos ayudará a curar todas las heridas y nos dará un empujón hacia el peso ansiado. Y lejos de ello estas dietas prometen un descenso rápido de peso, pero poner en práctica este tipo de régimen puede traer riesgos en la salud.

Tenemos que saber que el cuerpo no necesita de nada drástico para desintoxicarse. Está perfectamente programado para realizar esta función gracias a dos órganos que se dedican a detoxificar nuestro cuerpo de manera natural, por un lado el riñón, que filtra todo lo que la persona haya consumido o acumulado en la sangre para luego eliminar las toxinas mediante la orina y, por el otro lado, está el hígado, que posee una enzima encargada de degradar mucho de lo que consumimos, detoxificarlo, metabolizarlo y luego convertirlo en elementos que luego serán eliminados por materia fecal.

Los licuados deberían consumirse como acompañamiento en el desayuno y la merienda o como una colación, pero siempre sumado a una alimentación lo más variada posible, con la incorporación de más frutas y verduras, algo que no demandaría tanto sacrificio a la hora de querer cuidarse.

Este tipo de régimen no es balanceado, ya que se quitan de la ingesta diaria alimentos esenciales y encima ponen a funcionar el cuerpo en mecanismo ahorro, como recibe menos, gasta menos, lo que da como resultado la recuperación rápida del peso perdido.

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