¿Comemos o no el puchero?

  • La recomendación del Ministerio de Salud que causó polémica.

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    Hace unos días, el Ministerio de Salud recomendó comer puchero para combatir el frío. Muchas personas – profesionales del ámbito de la Nutrición – cuestionaron esta recomendación debido a que se contradecía con el plan alimentario que había preparado el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN). Al parecer, la polémica contradicción obligó al  Ministerio de Salud a dar nuevas recomendaciones. Esta semana publicó otra nueva recomendación en donde ya no figura el puchero,  con el título “Sepa qué comer sanamente en invierno”.

    Según este comunicado de prensa, durante estos días de frío, el  Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN ) recomienda tener una alimentación variada, evitando el consumo en exceso de alimentos con alto contenido de calorías como: frituras, facturas y otros, siguiendo las recomendaciones de las Guías Alimentarias del Paraguay.

    Entre los consejos se mencionan:
    1.    Para una alimentación saludable elija alimentos de todos los grupos: azucares y mieles, leche y derivados, frutas, aceites y grasas, verduras, carnes, legumbres y huevos, cereales, tubérculos y derivados.
    2.    Para estar sano coma diariamente verduras crudas y cocidas, en el almuerzo y cena.
    3.    Consuma todos los días 3 frutas de estación, tienen vitaminas y fibras.
    4.    Coma legumbres con cereales, como poroto con arroz, al menos 2 veces por semana.
    5.    Aumente el consumo diario de lácteos a 2 tazas de leche o yogur y 1 pedazo de queso para mantener huesos y dientes fuertes.
    6.    Coma carnes rojas o blancas, hasta 4 veces por semana para prevenir el colesterol alto.
    7.    Para proteger su corazón disminuya el consumo de grasas y frituras.
    8.    Prepare sus comidas con sal yodada en pequeña cantidad para prevenir la presión alta.
    9.    Evite el consumo de gaseosas y jugos artificiales, dañan la salud.
    10.    Evite el consumo de bebidas alcohólicas porque puede provocar accidentes y es perjudicial para su salud.
    11.    Tome como mínimo 8 vasos de agua potable al día, para el buen funcionamiento del cuerpo.
    12.    Realice de 30 a 60 minutos de actividad física, todos los días.

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