Croquetas de pollo caseras

  • Las recetas que son elaboradas en casa tienen un sabor único. En esta nota te sugerimos que varíes tu menú con unas croquetas de pollo. Además de económicas son riquísimas.

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    Si querés aprovechar la salsa de pollo o de carne que sobró al mediodía o en la cena, esta receta es la indicada. Los ingredientes de la croqueta son básicos y tienen sabor por dentro y por fuera.

    La ventaja que tienen es que se pueden preparar y congelar para luego freír, de acuerdo a lo que se va a consumir. El secreto para que las croquetas no se abran al freírlas es que el aceite esté bien caliente. No frites muchos a la vez y volteá a menudo.

    Necesitás:

    • dos pechugas de pollo (deshuesamos y bien molido)
    • aceite
    • 90 gramos de harina
    • un litro de leche
    • sal

    1. Deshuesá el pollo.

    2. Poné en la batidora y dejá bien picada.

    Preparación de la salsa:

    1. Poné en una sartén aceite y dejá que se caliente. Incorporá en él harina y dejá que se tueste, cuidá para que no se queme.

    2. Calentá la leche y añadí en tu recipiente con harina, remové en todo momento. Al principio se formará grumos, que poco a poco con la ayuda de una espátula remové hasta lograr una masa homogénea.

    3. Cuando se despegue completamente de la sartén, es señal de que la masa está lista.

    4. Luego, incorporá la carne picada al preparado de la sartén, revolvé para que se mezcle bien.

    5. Una vez bien mezclados dejá reposar en un bol tapado con papel film transparente hasta el día siguiente para formar las croquetas.

    6. Con la masa de un día de reposo, una vez formadas las croquetas pasá por huevo y pan rallado.

    7. Y por último, fritá y disfrutá con tu familia.

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