Cada plato cuenta una historia de unión y celebración que hace de la Nochebuena una experiencia inolvidable en toda la región.
La Nochebuena es una celebración llena de tradición y sabor en Latinoamérica. Cada país aporta su riqueza culinaria para compartir en la cena navideña, reflejando su diversidad cultural y geográfica.
En México, los tamales son protagonistas, acompañados de pozole, una sopa espesa a base de maíz y carne, y ensalada de manzana, un postre cremoso con frutas y nueces. El ponche de frutas, una bebida caliente con frutas como tejocotes y guayabas, complementa la velada.
En Centroamérica, países como El Salvador y Honduras destacan por el pan con pollo, un sándwich generoso con carne de ave y vegetales en pan artesanal. En Nicaragua, el nacatamal, una versión local del tamal, es infaltable, al igual que la gallina rellena, un plato cargado de especias y tradición.
En Sudamérica, la diversidad es igual de notable. En Argentina y Uruguay, la parrillada y el vitel toné, un plato frío de carne con salsa de atún, son estrellas de la mesa. En Perú, el lechón al horno y los tamales comparten espacio con ensaladas frescas y panetón, un bizcocho con frutas confitadas.
En Venezuela, las hallacas, un tamal relleno de guiso y envuelto en hojas de plátano, se acompañan de pan de jamón, una delicia rellena de jamón, aceitunas y pasas. En Colombia, la natilla y los buñuelos, postres tradicionales, endulzan la ocasión.
No falta el brindis, ya sea con champaña, sidra o bebidas locales como la chicha o el rompope.
El asado es el centro de la mesa navideña en muchas familias paraguayas. Preparado con cortes de carne seleccionados, es un símbolo de celebración y abundancia. Junto a él, la sopa paraguaya, complementa la cena con su textura suave y sabor inconfundible.
Otro clásico infaltable es la chipa guasu, que acompaña perfectamente las carnes asadas. Para los amantes de las aves, el pavo o el pollo al horno, a menudo relleno con hierbas y especias, ocupa un lugar destacado.
En cuanto a bebidas, la sidra es tradicional para el brindis de medianoche, mientras que el clericó, una mezcla refrescante de vino blanco y frutas tropicales, se convierte en un favorito para combatir el calor.
