Sin lugar a dudas la chipa es la preferida por todos los paraguayos. Consumida todo el año, estas deliciosas recetas tienen sus ingredientes y manera de cocción bien definidos.
La chipa fue declarada como «alimento nacional» en el 2015 por medio de un decreto presidencial. Por eso, el Día de la Chipa se celebra el segundo viernes de agosto.
Ingredientes
Chipa Mestiza
-800 grs de grasa.
-10 huevos.
-600 grs de harina de maíz.
-2 kg de almidón de mandioca.
-1 k de queso Paraguay.
-400 grs de manteca.
-60 grs de anís.
-30 grs de polvo de hornear (opcional)
-Sal c/n
-1 taza de leche aproximadamente o c/n.
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