El vino es una bebida que contiene alcohol y acompaña al hombre en muchos acontecimientos importante de la sociedad.

La página Santa Cecilia de España menciona cinco beneficios que la misma aporta a la salud, recalcando que el mencionado aporte es solo para las personas que consumen con responsabilidad y moderación.

Tomar una o dos copas de vino al día tiene beneficios físicos y psicológicos porque mantiene el cuerpo relajado especialmente luego de un día estresado, todo esto siempre y cuando, como se indica, se consuma con moderación y responsabilidad, no más de dos copas al día.

– Retrasa el envejecimiento: El vino contiene unas moléculas llamadas polifenoles cuya actividad antioxidante es la más potente del mundo vegetal. Por este motivo, muchas bodegas y marcas de vino se están lanzando al mercado de la cosmética.

– Lucha contra la grasa: El vino evita la formación de grasa en nuestro cuerpo al activar el gen llamado (SIRT1). Este gen impide que se formen nuevas células de grasa además de movilizar a las que ya existen.

– Evita las caries y permite saborear mejor las comidas: La costumbre ancestral de tratar las infecciones de las encías y el dolor de garganta con vino tendrían su explicación en que el vino frena el crecimiento de bacterias en la boca, lo cual retrasa la aparición de caries. Además, al limpiar el paladar, permite a quien lo bebe degustar y disfrutar mejor los alimentos que lo acompañan y mejora la digestión.

– Protector del corazón y del cerebro: Su acción anticoagulante combinada con la reducción de la presión arterial convierten al vino en un buen aliado de órganos como el cerebro y el corazón. Nos protege contra las enfermedades cardiovasculares y contra posibles ictus o accidentes cerebrovasculares.

– Beberlo proporciona placer: Es uno de los beneficios más evidentes que a nadie se le ocurriría discutir. Si lo combinamos con los platos adecuados o con la música, el maridaje puede resultar perfecto.

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Así lo expresaron ante el Consejo de Europa la presidenta de la asociación, Melanie Pfister, y su tesorera, Véronique Muré, dentro de un debate organizado por la organización paneuropea en el marco de la jornada internacional de la mujer.

Divines d’Alsace cuenta ya con 71 miembros, que se ayudan y se reúnen para degustar y hablar de vinos.

«Ahora no tengo un sentimiento de discriminación», aseguró Muré, duodécima generación al frente de la bodega Clos Saint Landelin, de Rouffach, quien aseguró haber visto «comportamientos misóginos» en su periodo de aprendizaje en Borgoña.

Quince años después, señaló, «ser mujer es más una oportunidad que un problema».

Pfister, que trabaja en una bodega que lleva su nombre en Dahlenheim, afirmó que el papel de la mujer en el mundo del vino siempre ha estado relegado «a cuestiones administrativas» y reconoció que hace solo diez años había bodegas de Borgoña que no aceptaban mujeres en prácticas de vitivinicultura.

Consciente del toque especial que una vitivinicultora puede dar a un vino en su elaboración, Muré aseguró que los hombres «se empiezan a dar cuenta de la calidad de los vinos que hacen las mujeres».

En las 15.000 hectáreas de viñedos alsacianos, las mujeres representan menos de un 5 % de los enólogos, según las representantes de Divines d’Alsace. Según el Consejo de Europa, la discriminación «persiste».

La responsable del programa de Igualdad de la organización paneuropea, Carolina Lasen, citó los objetivos en esta materia: luchar contra los estereotipos y el sexismo, prevenir y combatir la violencia de género, fomentar la igualdad de acceso a la Justicia, favorecer una la democracia igualitaria a través de cuotas e integrar las políticas de Igualdad. EFE

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