Lo ideal es dar de comer a la familia algo diferente y para variar el menú de la casa te presentamos el pastel de papa.

Te dejamos los ingredientes y la preparación. Esperamos tus comentarios…

Ingredientes principales

• 800 g de carne picada (60% ternera, 40% cerdo AMBAS POR SEPARADO)
• 500 g de patata
• Sal
• Pimienta
• 50 g de mantequilla
• Aceitunas
• Salsa de tomate casera
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 250 g de champiñones
• 3 huevos cocidos
• 1 huevo batido para pintar el pastel
• 150 g de queso rallado

Preparación de la receta

Lo primero, cocinamos las papas y las aplastamos con sal, pimienta y mantequilla para conseguir un puré casero y espeso. Guardamos a un costadito.

En una sartén con aceite, freís las verduras picadas. En primer lugar ponemos la zanahoria, después la cebolla, los pimientos y el champiñón.

Cuando lo tengas medio hecho, añadis la carne picada y lo rehogas todo durante 5 minutos.

Incorporamos unas cucharadas de salsa de tomate casera y unas aceitunas verdes machacadas. Mezclamos bien y reservamos.

En una fuente de horno de cristal, colocamos una capa de papa, encima una buena capa de la mezcla de carne con verduras y encima unas rodajas de huevo cocido.

Cubrimos con otra capa de puré y terminamos con queso rallado y un poco de huevo batido para que brille y quede crujiente.

Gratinamos en el horno durante 5 minutos a 180º C y listo.

Fuente: www.canalcocina.es

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