Los padres siempre buscan consentir a sus hijos y cuando de postres se trata lo mejor que podemos hacer es algo casero, un alimento dulce y nutritivo que sirva para el crecimiento de ellos.
Las manzanas acarameladas pueden ser una buena opción si quieres darles un postre que a la vez los nutra, ya que la combinación de la manzana con el dulce del caramelo, las hace favoritas entre los niños. Además, ¿qué adulto se resiste a los dulces?
En esta ocasión te dejamos la receta para que lo hagas y disfrutes en familia. Recomendación: no es conveniente que los chicos participen directamente ya que se usa fuego, mejor evitar un accidente.
Ingredientes:
– Manzanas. Hay varios tipos de manzanas, unas dulces, otras ácidas, dependerá de tu gusto o el de los niños para elegirlas, por lo regular se usan manzanas rojas.
– 2 tazas de azúcar.
– 2/3 taza de miel de maíz (la que se usa para endulzar el agua para los bebés)
– 1 taza de agua.
– 3 barras de canela (si lo deseas)
– Colorante (depende el color que las quieras decorar, el más común es rojo, aunque también las puedes dejar al natural, tomarán un color marrón)
– Papel encerado, charola y palitos de madera, olla y termómetro para cocina.
La receta es para unas 8 manzanas, si requieres de más, simplemente basta con aumentar la cantidad de los ingredientes.
Preparación:
Lavar las manzanas y colocarle el palito a cada una, déjalas sobre una charola listas, mientras continuamos con la preparación del caramelo. Es necesario dejar otra charola con el papel encerado cerca de la olla. (Hasta aquí los chicos pueden participar de la receta)
Luego coloquemos la olla a fuego bajo, para agregar posteriormente las dos tazas de azúcar, el agua, la miel y la canela. Revolvamos con mucho cuidado, recuerda que el caramelo alcanza temperaturas muy altas. Una vez mezclados los ingredientes, pasemos a elevar la temperatura; no debes dejar de mezclar, te recomiendo usar una pala de madera por la alta temperatura.
Foto: madamenaroa.blogspot.com
En cuanto comience a hervir, podemos dejar de mover y esperar a que alcance la temperatura de 150°C aproximadamente. Cuando llegue a esa temperatura, debemos apagar y retirar del fuego de inmediato. Enseguida podemos agregar el colorante y volver a mezclar con suavidad.
Ahora sí viene lo interesante, toma cada manzana del palito e introdúcela en el caramelo, ve girando para que alcance a llenarse toda por completo, escúrrela un poco y coloca sobre el papel encerado. Haz lo mismo con todas las manzanas, debes hacerlo rápido antes de que el caramelo se endurezca pero con mucho cuidado ya que sigue caliente.
¡A disfrutar de las manzanas acarameladas! Una vez que estén frías el caramelo se habrá endurecido, por lo que estarán listas. Si quieres darles un toque diferente, antes de que el caramelo se endurezca espolvorea chocolate, o granitos de colores, además ingredientes dulces que te apetezcan o a tus hijos.
Fuente: www.imujer.com