Cuando el tiempo ésta indeciso, como lo es en los últimos días, qué mejor que preparar algo rico para la merienda y compartir con tus seres queridos. El chocolate es un alimento rico en vitaminas y minerales originarios del cacao. Por eso su preparación debe ser con cuidado sin exagerar en los ingredientes.
El chocolate no debe estar espeso y si esto sucede es por el exceso de harina en la leche. Es importante que la leche y el chocolate sean de primera calidad.
Ingredientes.
- Chocolate
- Leche
- Azúcar
Importante: Se calcula 200 gr. de chocolate por cada litro de leche.
Preparación
- Calentar la leche hasta que rompa hervor y agrega el chocolate.
- Batir con batidor manual y hace hervir la leche tres veces retirándola del fuego cada vez que la leche suba para evitar que se derrame.
- Es importante que nunca dejes de batir para que resulte bien espumoso.
- Una vez retirado del fuego batí enérgicamente para aumentar aún más la espuma y volcaló enseguida en tazas pre-calentadas tirando el chocolate desde una altura conveniente para que mantenga su espuma por más tiempo en la superficie.
- Endulza a gusto y compañalo con unos buenos churros rellenos con dulce de leche.
Fuente: www.mis-recetas.org/