Disfrutá las mejores recetas con tu familia. En está nota te sugerimos zapallo en almíbar. Un postre  fácil de hacer, económico y riquísimo.

Ingredientes: 

• un kilo de zapallo

• agua, cantidad necesaria

• 250 gramos de cal viva

• 700 gramos de azúcar

• una rama de canela

• una cucharadita de vainilla

¿Cómo preparar?

1. Cortá el zapallo en rodajas de tres centímetros.
2. Retirá las semillas del centro con un cuchillo.
3. Cortá las rodajas en cubos pequeños del mismo tamaño y colocá en un recipiente.
4. Cubrí con agua y espolvoreá con cal viva.
5. Dejá reposar durante una hora.
6. Pasado el tiempo requerido, lavá bien los cubos en grandes cantidades agua fría hasta que se elimine la cal por completo.
7. Colocá en una cacerola profunda y cubrí con agua.
8. Cociná a fuego moderado, durante 30 minutos o más y agregá el azúcar.
9. Mezclá bien con una cuchara de madera e incorporá la canela y la esencia de vainilla.
10. Cociná a fuego suave hasta que el líquido espese.

Los cubos deben quedar firmes por fuera y blandos por dentro. Filtrá el líquido de cocción, por último, serví y disfrutá.

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