Pero prestá atención a la siguiente investigación que realizó un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia y la sociedad CEINGE Biotecnologie Avanzate (Italia) y que ha concluido en que comer de dos a tres raciones de papas fritas por semana puede no solo aumentar sino duplicar el riesgo de muerte prematura. Esta es la principal conclusión del estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition tras analizar los datos de más de 4.400 personas.

Los investigadores descubrieron que comparado con los adultos que no consumían papas fritas, los que comían alrededor de dos o tres raciones de papas fritas cada semana tenían el doble de riesgo de muerte prematura. Comer más de tres raciones aumentó aún más este riesgo, publica el portal Muy Interesante.

Mientras que la papa en sí misma puede formar parte de una dieta saludable, algunos estudios han sugerido que comer en exceso puede plantear riesgos para la salud ( hipertensión, por ejemplo).

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Las papas fritas funcionan perfectamente a cualquier hora del día ya sea en el almuerzo o como merienda en la tarde o noche. Anímate y prepáralas, te dejamos los ingredientes y la preparación para que las realices con todos los chicos.

Ingredientes

• 1 papa
• 3/4 taza de vinagre
• Aceite para freír (puede ser de origen vegetal)
• Sal

Preparación

Acompaña con alguna salsa. Foto: 10de.com

Corta rebanadas muy finas de papa, cuando hayas hecho esto, remójalas en el vinagre por 2 horas. Pasado el tiempo, escúrrelas y sécalas muy bien, para freír las papas, llena con aceite tu sartén y llévala a la cocina.

Deja que el aceite esté bien caliente e incorpora pequeños grupos de rodajas de papa, da la vuelta a cada una hasta que se tornen doradas.

Recordá que el tiempo de cocción varía de acuerdo al tamaño y grosor de las papas. Sin embargo, el promedio para freír un grupo de papas es de 3 a 5 minutos.

Para que las papas estén más crocantes, retíralas y dejalas enfriar. Ahora precalenta el horno a 200°C, coloca papel aluminio en dos bandejas y engrásalas con un poco de aceite en aerosol, hornea las papas por 15 minutos, retira del horno y espolvorea un poco de sal.

Acompaña las papas, con alguna salsa para untar.

Fuente: www.elgranchef.com

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