dieta archivos | Ella Paraguay

La importancia de consumir aceite de oliva

Juan Manuel Salinas — Thu, 29 Dec 2022 14:01:59 +0000

El popular aceite de oliva trae consigo muchos beneficios como elevar niveles del colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL-c). Es positivo incluso para el control de la hipertensión arterial. Reduce además la aparición de trombosis y es muy positivo para prevenir la diabetes.

Existen estudios como PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) que muestran los beneficios de llevar una vida saludable basada en la llamada “Dieta Mediterránea”, donde el mencionado aceite tiene un lugar destacado. Según éste estudio, publicado originalmente en la conocida revista médica “The New England Jornal of Medicine”, la dosis recomendada de aceite de oliva virgen extra es de 40ml aproximadamente.

Unas tres cucharadas serán óptimas para que, al estar el estómago vacío, los nutrientes se asimilen mejor en nuestro cuerpo. Reduce incluso la acidez gástrica al formar una suerte de película en las paredes, facilitando el tránsito intestinal. Entre otras propiedades, recientes estudios concluyeron que el oleocanthal puede destruir células cancerígenas en 20 minutos sin afectar a las sanas y al tejido que se encuentra cerca. El aceite de oliva en ayunas calma también la sensación de hambre por sus efectos saciantes.

También previene ciertas patologías que demuestran cómo reducen hasta un 30% algunas enfermedades cardiovasculares como infartos y accidentes cerebrales vasculares, que son causa de muerte principal especialmente entre los hombres. Otro punto a favor es que combate la resaca si se bebe en ayunas. La explicación es que el aceite “construye” una barrera para que el alcohol no permanezca en las paredes estomacales, de esta forma se evita el malestar. La asimilación de alcohol se reduce, o se detiene, debido a la mencionada película que desarrolla en nuestro estómago.

La entrada La importancia de consumir aceite de oliva se publicó primero en Ella Paraguay.

7 minutos por día, la ‘milagrosa’ rutina de Adele

Cesar Baez — Tue, 07 Mar 2017 13:53:12 +0000

La ‘nueva’ Adele está muy lejos de aquella que saltó a la fama años atrás. Hoy luce completamente diferente y a simple vista parece otra persona; y es que bajó nada menos que 68 kilos y ahora todos quieren saber cuál fue su fórmula.

Su entrenador personal, Peter Geracimo, reveló de qué se trata esta rutina de 7 minutos, que muchos la consideran milagrosa.

“Toda mi base es empezar desde el núcleo y trabajar hacia la periferia, porque ahí se concentra toda la fuerza y bienestar. No se trata de grandes músculos. El ejercicio debe mejorar nuestras vidas, no estorbar”, señala el profesional a la revista People, para luego pasar a detallar la fórmula los “7 minutos en el cielo”.

En él no hay descansos y se explica desde la lógica de ejercicios continuados, uno tras otro, con solo 10 a 15 segundos para reponerse y hacer el siguiente, publica infobae.com.

PASO A PASO

Primer minuto: flexiones de brazo clásicas.

Segundo y tercer minuto: flexiones de brazos laterales alternadas, un minuto cada una, sobre ambas manos.

Cuarto minuto: flexiones de brazos laterales con a diferencia de que se utilizan dos antebrazos.

Quinto minuto: “plancha plato”, que consiste en recostarse boca arriba sobre la espalda, levantar las piernas, brazos y hombros desde el suelo, sosteniendo las piernas en un ángulo de 45 grados.

Sexto minuto: ejercicio estilo Spiderman, consiste en recostarse boca abajo y levantar brazos y piernas contrarias.

La entrada 7 minutos por día, la ‘milagrosa’ rutina de Adele se publicó primero en Ella Paraguay.

Cuidá la alimentación en otoño

Nathalia Presentado — Mon, 18 May 2015 17:17:08 +0000

“En el frío, comemos más”, “En invierno tengo más hambre”, son algunas de las frases típicas que escuchamos esta temporada. Además de llevar más alimentos a la boca, mucha gente deja de realizar ejercicio físico, por lo que en verano, llegan desesperadas para sacarse de encima esos kilitos demás.

A continuación, te damos una lista de alimentos que debés incluir en tu dieta diaria, durante los días más fríos:

– Frutos secos (como nueces o almendras): tienen calcio y mantienen los huesos en buen estado.

– Sopas calientes: incluí zanahoria, zapallo, y otras verduras. Al servir, agregá sésamo o semillas de chia.

– Frutas: aprovechá las cítricas propias de esta época del año, como la mandarina, la naranja y el pomelo. Incluí en tu dieta el kiwi, que es muy rico en vitamina C.

– Carne, pescado y huevos: las proteínas son fundamentales para todo organismo. No olvides consumir pescado y carne desgrasada, varias veces a la semana.

– Tomate: es una excelente fuente de fibras y posee vitaminas del grupo C y E.

La entrada Cuidá la alimentación en otoño se publicó primero en Ella Paraguay.

Francia pone freno a «modelos anoréxicas»

Nathalia Presentado — Mon, 16 Mar 2015 18:25:43 +0000

«Indicar que cuando se es maniquí hay que alimentarse y cuidar la salud es un mensaje importante hacia las chicas jóvenes», señaló Touraine en una entrevista radiotelevisada por «RMC» y «BFM TV».

Por eso, consideró «buena» la iniciativa del diputado socialista Olivier Véran (médico especialista en neurología), que hoy formaliza dos enmiendas a una ley sobre la salud (que lleva el nombre de la ministra) con dos disposiciones para combatir la anorexia.

La primera, según precisó Véran en una entrevista publicada hoy por «Le Parisien», pretende «prohibir que se recurra a jóvenes de una delgadez extrema con un peso que las ponga en peligro».

Para evitarlo, tendrán que presentar un certificado médico antes de ser contratadas y otro unas semanas después.

Si las agencias para las que trabajan no respetan esa norma sus responsables podrán ser condenados a penas de cárcel de hasta seis meses, y multas de hasta 75.000 euros.

El diputado deja en manos de la Alta Autoridad de la Sanidad establecer el baremo de la delgadez autorizada, pero señaló que se considera excesiva cuando no se llega a un índice de masa corporal de 18,5, y recordó que el límite utilizado en España o Italia para prohibir a una modelo desfilar está en torno a esa cifra.

Añadió que para la Organización Mundial de la Salud, por debajo de un índice de masa corporal de 17 hay desnutrición severa, y por debajo de 16 se habla de situación de hambruna.

La segunda enmienda prevé la creación de un «delito de provocación de la delgadez excesiva», es decir que «alguien que haga apología de la anorexia que pone en peligro a jóvenes» podría enfrentarse a los tribunales.

Va dirigida en particular -comentó- contra las páginas que incitan a las adolescentes a comer cada vez menos y presentan un gran espacio entre las piernas como ideal femenino.

Véran insistió en que en Francia hay entre 30.000 y 40.000 personas con anorexia, «mayoritariamente adolescentes», y que diversos estudios han puesto en evidencia el impacto que tiene la moda sobre ellas.

Y aunque quien era ministra de Sanidad en 2008, Roselyne Bachelot, estableció una «carta de buenas prácticas», esta no ha dado resultados, porque no incluía medidas precisas obligatorias a diferencia de lo hecho en España o Italia. EFE

La entrada Francia pone freno a «modelos anoréxicas» se publicó primero en Ella Paraguay.

Riesgos de las dietas «detox»

Cesar Baez — Wed, 24 Sep 2014 15:23:30 +0000

Desde hace unos meses, se pusieron de moda las llamadas dietas detoxicantes, que sirven para eliminar toxinas y que consisten en limpiar el organismo a base de jugos depurativos que mezclan frutas y verduras. “Con este tipo de dietas aseguran que vas a perder entre cuatro o cinco kilogramos de peso, pero en el momento en el que se vuelve a comer de manera organizada, lo que se ha perdido se recupera inmediatamente, por lo que es una pérdida de peso ficticia. Además limitan mucho el consumo de alimentos, restringiendo el aporte proteico, –lo que hace perder masa muscular–, y suprimiendo la textura de las comidas”, afirma Marta Ruiz del Instituto de Obesidad de España en Muy Interesante.
Según la especialista, aparte de representar otra de esas dietas con efecto rebote, en las que el peso perdido se recupera con la vuelta a la normalidad, también pueden provocar cansancio, apatía, naúseas o dolores de cabeza. Esto se debe a la falta de alimentos con proteínas, ya que estas dietas buscan la pérdida rápida de toxinas acumuladas mediante una restricción de multitud de alimentos así como de su textura.

Por otro lado, la dieta tiene un alto contenido en fruta, la ingesta de azúcares también aumenta, por lo que este exceso, “al no tener que ser digerido, metabolizado y absorbido por el organismo, se transforma inmediatamente en grasa”, explica Ruiz.

La entrada Riesgos de las dietas «detox» se publicó primero en Ella Paraguay.

La dieta de los bocaditos: ¡sí al pan!

Cesar Baez — Wed, 17 Sep 2014 14:40:57 +0000

Saber alimentarse correctamente quiere decir dejar a un lado las dietas “milagro” aplicadas de la misma forma a todas las personas, para saber qué alimentos son los mejores con respecto a cada uno. Esta idea supone terminar con la adaptación de las personas a la dieta del momento para adecuar los alimentos a cada individuo.

La «dieta del bocadillo» fundada en España por Terica Uriol, licenciada en Farmacia y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, recoge este planteamiento personalizado de comer “la cantidad de pan y de proteínas que te hace falta e intentar quitar la grasa en todo lo posible”.

¿En qué consiste la dieta del bocadito?

Es una nueva forma de alimentarse en la que la importancia de unos u otros alimentos depende de cada persona. “Yo a mis pacientes en la primera consulta les digo que se olviden de dieta, ya que esto consiste en aprender a comer para el resto de su vida”, indica.

Este aprendizaje toma como base teórica la pirámide alimentaria, por lo que más allá de la individualidad de cada paciente, se pueden establecer unos porcentajes generalizados:

Los hidratos de carbono, que constituyen la base, forman el 60% de esta dieta.
La fibras y las vitaminas llegan a componer el 30%.
Las proteínas y la grasa constituyen el 10% restante.

Con estos porcentajes Terica Uriol intenta contrarrestar la eliminación de los hidratos de carbono, una práctica generalizada entre las persona que empieza a cuidar su alimentación. Frente a la prohibición de uno u otro alimento, “lo que hago es dar la cantidad adecuada en función de cada uno”, afirma.“Lo más importante es estar sano y estar bien, o sea nunca jugar con la salud de la gente”, indica.

Más allá del nombre, que hace referencia al pan como principal hidrato de carbono, se trata de un estilo alimentario personalizado, en el que la eliminación de la grasa de las comidas hace que el cuerpo tome la cantidad que necesita de sus reservas, produciendo la reducción de peso.

La primera y última pauta: saber comer

No se puede personalizar un tratamiento si no se conoce a la persona que lo va a realizar, por lo que el primer paso para aprender a comer es acudir al nutricionista, quien comprobará el hierro, calcio, azúcar y colesterol del paciente mediante un análisis. Se trata de parámetros que “puedes modificar y mejorar en función de lo que comes”, destaca la tecnóloga de los alimentos Terica Uriol .

La individualización no sólo se basa en el estado médico del paciente, sino que también tiene en cuenta sus costumbres alimentarias bajo la idea principal de que obligar es odiar.“Hay gente que me dice que no puede vivir sin tres cervezas diarias, pues con esta dieta yo hago que en vez de tres se tome dos y les quito otra cosa que no les importa”, señala.

El mismo planteamiento se sigue a la hora de completar la dieta con ejercicio físico, de tal manera que realizarlo no se convierte en una obligación, sino que según Terica Uriol “quien haga deporte que lo siga haciendo y quien no lo ha hecho en su vida, tampoco le voy a obligar”.El resultado depende de una alimentación sin grasas pero con todos los nutrientes necesarios, eliminado el miedo a los hidratos de carbono a través del pan, ya sea en bocadito o en rebanadas.

¿Qué resultados se pueden obtener?

En catorce años de experiencia en nutrición, Terica Uriol ha observado que los porcentajes de éxito de esta dieta llegan al 90%, unos resultados vinculados tanto al descenso de peso como al mantenimiento del mismo.La gente suele bajar un kilo por semana. «Pero más que el kilo por semana que se baja, nuestro mayor éxito es el mantenimiento”, afirma.

Estas conclusiones derivan de saber comer los nutrientes necesarios, para posteriormente incorporar la cantidad de grasa justa que el cuerpo necesita, de tal manera que “si vuelves a comer más grasa de la que quemas, volverás a engordar”, advierte la técnóloga Uriol. EFE/Alejandro Parrrilla

La entrada La dieta de los bocaditos: ¡sí al pan! se publicó primero en Ella Paraguay.

El yogur búlgaro: un elixir de longevidad y milagro dietético

Cesar Baez — Mon, 15 Sep 2014 14:07:53 +0000

Stamen Grigorov descubrió en 1905 la base científica de la producción del yogur, que se genera de forma natural al cuajarse la leche de oveja o, más común en nuestros días, la de vaca. El joven Grigorov era entonces asistente de la Cátedra de Bacteriología de la Universidad de Ginebra (Suiza).

Tenía apenas 27 años cuando descubrió que una bacteria provoca la fermentación de la leche y con ello las cualidades provechosos del producto, que en Bulgaria se conoce como «kiselo mlyako» («leche agria»).

«Esta bacteria, en forma de palo minúsculo, sería denominada luego Lactobacillus bulgaricus», explica a Efe Daniela Yordanova, directora del pequeño museo del yogur búlgaro, ubicado en la aldea de Studen Izvor, cuna natal de Grigorov, a unos 90 kilómetros al suroeste de Sofía y muy cerca de la frontera con Serbia.

El museo, de dos pisos, reproduce en la planta baja una habitación típica búlgara del siglo XIX, con alfombras, trajes nacionales, una pequeña mesa redonda y sillas de tres patas, y también molinos de aceite.

El segundo piso está ocupado por un maqueta que muestra el camino del yogur, desde los animales en los pastos, a través de instalaciones industriales hasta los supermercado, y también tableros informativos de Grigorov, su trabajo y las propiedades del yogur.

Grigorov estudió e investigó en la Universidad de Ginebra bajo el patrocinio del bacteriólogo Leon Massol, quien rápidamente se dio cuenta del enorme talento de su estudiante.

«La bacteria está en las hierbas que las ovejas pastan. Y eso se debe en gran parte a las condiciones climáticas favorables en nuestro país», cuenta la presidenta de la fundación «Stamen Grigorov» y nieta del científico, Yulia Grigorova.

En ese contexto, recuerda que en la región donde nació su abuelo nunca hubo industrias contaminadoras.

«En aquella época, ni una familia búlgara se sentaba en la mesa sin yogur. Era una tradición secular», asegura.

Cuando los animales comen tomillo e hipérico, junto con la hierba común, la bacteria llega a su leche y es cuestión de simple tecnología convertirlo en yogur.

Una tecnología que ya manejaban en la antigüedad de forma rudimentaria los habitantes de la hoy Bulgaria.

«Existen diferentes hipótesis de cómo los búlgaros descubrieron el yogur, que no tiene nada que ver con el yogur conocido en Europa y América, que es una simple bebida dulce sin propiedades curativas», explica Daniela Yordanova, la directora del museo.

La primera es que los llamado «protobúlgaros», que llegaron a Europa desde Asia con caballos, bebían leche fermentada de yegua y, cuando empezaron a tener una vida más sedentaria, a partir de finales del siglo VII, se cambiaron a la leche de oveja.

Otra teoría dice que fue descubierto mucho antes por los tracios que habitaron estas tierras desde hace unos 4.000 años y tenían grandes rebaños de ovejas, cuya leche era uno de sus principales alimentos.

Hoy en día los especialistas en dietas han recomendado el yogur como alimento que ayuda a perder peso.

Además, el yogur tiene efectos favorables para los diabéticos y también disminuye los daños que la quimioterapia causa a los enfermos de cáncer.

Y un grupo de investigadores norteamericanos han descubierto incluso que el yogur estimula la libido, otro efecto positivo de un alimento tan cotidiano y al mismo tiempo tan especial. EFE/Vladislav Púnchev

La entrada El yogur búlgaro: un elixir de longevidad y milagro dietético se publicó primero en Ella Paraguay.

Depurá tu cuerpo

Cesar Baez — Sun, 07 Sep 2014 12:00:01 +0000

Una nota de Efeestilo nos da la pista sobre cómo mantener una alimentación equilibrada, eliminar toxinas, excesos y kilos de más: Lo primero es depurar nuestro cuerpo y para ello, nada mejor que recurrir a las ensaladas e iniciar un hábito de hacer la comida a hora y mucha agua.

La doctora Aurora Rodriguez Huergo, Directora Médica de los centros Médico Estéticos Hedonai, recomienda una “dieta expres” desintoxicante, que ayuda a eliminar líquidos en tres días, un ciclo que se pude repertir de tres a cinco veces, de entre nueve y 15 días.

Realizar 5 comidas diarias. Dejar pasar al menos dos horas entre comidas y no más de tres.
Todos los alimentos deben comerse o bien crudos (frutas, verdura, carpaccios), o cocidos, o curados en limón (ceviches), o al vapor, en papillote o al horno.
No se pueden preparar los alimentos fritos, rebozados, empanadas, conservados en aceite o en escabeche.
Los lácteos autorizados (yogur, leche) deben ser de soja. No se pueden tomar más de un vaso de leche de soja al día ni más de un yogur al día.
La fruta nunca debe tomarse en las comidas principales.
Debe incluirse obligatoriamente fruta autorizada (frutilla, sandía, piña, kiwi, naranja, pomelo o mamón) al menos en dos de las comidas secundarias. La fruta siempre masticada, nunca en jugo o batido.
Solo se pueden comer, en caso de sensación de hambre intensa, dos rebanadas de pan multicereales al día, preferentemente en el desayuno y siempre antes de las 12,00 del mediodía.
Se deben beber al menos 2 litros de líquidos al día. En esta cantidad se incluyen te e infusiones. Debe limitarse al mínimo el aporte de sal. EFE

La entrada Depurá tu cuerpo se publicó primero en Ella Paraguay.