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El café no tiene efectos nocivos para la salud

Nathalia Presentado — Wed, 10 Sep 2014 15:34:20 +0000

Los expertos divulgaron los resultados de diversos estudios sobre los efectos de esta bebida en la salud en el segundo día de la XXV Conferencia Internacional sobre Ciencia del Café, que se llevará a cabo hasta el viernes en Armenia, organizada por la Asociación para la Ciencia y la Información sobre el Café (ASIC, por su sigla en inglés).

«Uno de los grandes mitos es que el café está relacionado con ataques del corazón, arritmias y muertes repentinas», explicó el experto estadounidense en nutrición toxicología química y seguridad alimentaria James Coughlin.

Según el experto, que ha expuesto sus investigaciones ante el Senado de Estados Unidos, a partir de 1970 se empezaron a divulgar estudios que advertían sobre los supuestos daños producidos por el café y la cafeína al sistema cardiovascular e incluso la aparición del cáncer como consecuencia del consumo de la bebida.

«El café no solo es seguro, sino que previene algunas enfermedades, entre ellas el cáncer», sostuvo.

Al respecto, el director del Laboratorio de Investigación en Función Vascular de la clínica colombiana Cardioinfantil, Darío Echeverri, apuntó que en la mayoría de los estudios no se excluían los cigarrillos, que tradicionalmente acompañan la bebida del café y cuyos efectos negativos para entonces eran desconocidos.

El cardiólogo acotó que el grano no solo es benéfico para el sistema cardiovascular, sino también para el gastrointestinal y el sistema nervioso central.

«La cafeína es una sustancia benéfica para la salud, no hay contraindicación para que un paciente cardiovascular consuma café excepto si tiene algunas condiciones adversas», como insomnio, hipertensión arterial no controlada, embarazo, gastritis aguda y colon inflamable, agregó.

Pero advirtió que el consumo excesivo de esta sustancia estimulante puede generar una adicción con «menos impacto» que la del alcohol y los psicoactivos e incluso un síndrome de abstinencia.

«Durante dos o tres días la persona se va a sentir un poco deprimida, con menos energía, fatiga, cansancio y cambios en el estado de ánimo», aseveró.

Echeverri actualmente desarrolla investigaciones con conejos sanos y enfermos de ateroesclerosis (endurecimiento de las arterias) para conocer los efectos de la cafeína en las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud(OMS).

Los expertos señalaron que el café contiene entre 10 % y 12 % de cafeína, sustancia también presente en gaseosas y bebidas energizantes y cuyos efectos estimulantes tardan en desaparecer entre 60 y 90 minutos.

Coughlin indicó que el consumo cotidiano de la bebida trae beneficios físicos y cognitivos, pues la cafeína ayuda a la actividad cerebral y brinda mayor energía a la hora de realizar deportes extremos.

Los especialistas sugieren tomar entre tres y cuatro tazas diarias de café.

«El café no se debe consumir con varias horas de preparación porque el PH baja notablemente, entonces puede tener un efecto adverso en el sistema gastrointestinal y tampoco debe mezclarse con otras sustancias energizantes o con licor, porque puede ser una ‘bomba’ cardiovascular», concluyó Echeverri. EFE

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¿Cómo preparar café helado?

Nathalia Presentado — Fri, 20 Jun 2014 12:15:05 +0000

La preparación del café helado es sencilla y esta receta, específicamente, está hecha para cuatro personas.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

cuatro cucharadas de café

azúcar

crema chantilly

canela

helado de vainilla

esencia de vainilla (opcional)

Procedimiento:

– En una fuente, mezclá la leche con el café.

– En esa mezcla, agregá azúcar a elección.

– Si deseás usar la esencia de vainilla, agregá más o menos una cucharada en la mezcla y revolvé.

– Con la mezcla lista, poné unas cuatro cucharadas de helado de vainilla en un vaso largo.

– Ahora, vertí un poco de la mezcla sobre el helado. También podés poner primero la mezcla y luego el helado. El vaso no debe quedar colmado.

– Llená lo que falta con crema chantilly y luego decorá usando el mismo ingrediente.

– Espolvoreá con canela.

¡Listo! Es importante revolver antes de beberlo.

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Peinados con café, lo último en estilismo

Nathalia Presentado — Fri, 02 May 2014 17:06:40 +0000

Bajo el título de «Organo Show», la estilista peinó en un evento público a varias modelos utilizando un producto que, según explicó a Efe, además de ser natural, da brillo al cabello.

«Todo el mundo se reúne en torno al café, ya sea para tomar decisiones, participar en diversos actos, para todo», comenta la estilista al ser preguntada por cómo surgió la idea de organizar ese evento.

Pero además, Elsa Brandao destaca la «raíz africana» que le une al producto al que decidió rendir homenaje.

Es, para ella, una celebración del café, de la tierra, de lo orgánico y de la naturaleza.

Por ello, tanto el peinado, como el maquillaje y vestuario de las cuatro modelos que participaron en el espectáculo, se han hecho «a base de dorado y color tierra», relata la estilista, de 65 años, especializada en peinados artísticos.

Tras el éxito de un primer evento de este tipo, «Primavera, Fuego y Ceniza», en el que homenajeó a los bomberos, el «Organo Show» representa una continuidad en el concepto, añade.

Es una forma diferente, explica, «de mostrar mi trabajo y el de los otros profesionales implicados en el proyecto». EFE

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¿Café durante el embarazo?

Cesar Baez — Tue, 15 Apr 2014 14:03:02 +0000

El doctor Adrián del Boca, obstetra y ginecólogo explica en el sitio Baby Center que si bien estos estudios no han sido validados recientemente por otros investigadores, las bebidas energéticas no son, por lo general, recomendables en ninguna de las etapas del embarazo.

¿Puedo tomar Red Bull u otras bebidas energizantes durante el embarazo? es la pregunta a la que responde el experto. En ese contexto explica que 0tros componentes presentes en estas populares bebidas son el complejo vitamínico B y la Taurina (que es un ácido orgánico conocido por su efecto estimulante). Aunque dentro del complejo vitamínico B está el ácido fólico (al cual se le reconoce su efecto beneficioso por su prevención de defectos del tubo neural en el feto), el resto del complejo vitamínico B, ingerido en altas dosis, podría ser perjudicial para la salud materna o fetal.

Además de que contienen altas dosis de cafeína, las bebidas energéticas como el Red Bull, Rock Star y Monster Energy, también contienen otros estimulantes del metabolismo, como son el guaraná, el ginseng y el Gingko Bilova.

El experto recomienda tener en cuenta que el Gingko Bilova es un anticoagulante natural y podría incrementar el volumen de la sangre perdida durante el parto. Dicho estimulante puede además interferir con determinados medicamentos contra la tensión arterial o la diabetes.

Las respuestas fisiológicas a estas bebidas varían en cada individuo, pero en general hacen que cuando una persona está nerviosa o estresada lo esté más, porque promueven la aceleración cardíaca y respiratoria, el aumento de la presión arterial y producen insomnio. Todos estos efectos no son recomendables durante el embarazo.

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¿Conocías las cualidades del café?

Nathalia Presentado — Wed, 26 Feb 2014 14:31:24 +0000

La cafeína estimula al sistema nervioso, facilita la coordinación, mejora el estado de ánimo y la motivación. Además incrementa energía, resistencia, rapidez y disminuye el cansancio.

El café es consumido en gran medida no sólo por su sabor sino por los efectos que tiene en los consumidores.

El grano de café en sí mismo contiene sustancias químicas que son estimulantes para las personas. Aunque las sustancias son tóxicas en grandes dosis.

Tomado con moderación, los efectos positivos poco conocidos de una taza de esta bebida estimula el sistema nervioso, según el diario ABC de España.

Reductor de estrías y flacidez: Todas las cremas de belleza que aseguran combatir estos problemas de la piel poseen cafeína como ingrediente común.

Por ello, una forma económica de preparar un tratamiento anticelulítico casero consiste en mezclar café en polvo ya usado con aceite de coco. La pasta resultante se frota sobre la piel con movimientos circulares durante unos minutos y luego se enjuaga.

Repelente de hormigas: Para conseguir que las hormigas dejen de aparecer por diversos rincones del hogar basta con espolvorear un poco de café usado en la cafetera y seco por las zonas donde suelen transitar estos insectos.

Abono natural: Su alto contenido en fósforo, potasio, magnesio y cobre, además de su capacidad para liberar nitrógeno en el suelo a medida que se degrada, los convierten en un abono excelente para aquellas plantas que requieran tierra ácida, como las hortensias.

Exfoliante de la piel: Las mismas propiedades que permiten al café reducir la celulitis, lo convierten en ideal para alisar y estirar la piel. La textura del café molido aplicado con un suave masaje, retira las células muertas de la epidermis.

Potenciador del brillo del cabello: Con frecuencia, esta bebida es recomendada como un tratamiento sencillo y natural para lograr un pelo más brillante. Para ello basta con preparar una o dos tazas de café fuerte. Una vez que esté frío se aplica sobre el pelo, unos veinte minutos después del lavado habitual.

Elimina olores de las manos: Para librarse del olor con el que algunos productos de limpieza o alientos como el ajo impregnan las manos, basta con poner una cucharada de café usado y frotarlo por toda la mano, antes de enjuagar con agua tibia.

Tinte natural: Los pigmentos naturales que confieren su característico color a esta bebida permiten que pueda ser usada para teñir tela, papel e incluso el cabello.

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