Ingredientes:

• 4 tazas de miga de pan
• 1 litro de leche
• 1 paquete grande de flan de vainilla
• 1/2 cucharada . de canela
• 200 gramos de azúcar para acaramelar

Preparación:

• Acaramelar un molde
• Colocar la miga de pan con la mitad de la leche sobre el fuego hasta que rompa el hervor y el pan se desintegre bien.
• Diluir el polvo del flan con la leche fría reservada, verter sobre la leche hirviente con el pan, y cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor.
• Añadir la canela.

*Muchas personas cocinan el budín en «baño maría». Es una forma de hacer que el budín sea blandito, pero esta receta es para quienes gusten de una forma más consistente.

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Es una de las recetas fáciles que podemos experimentar para una merienda o un desayuno, o ¿por qué no? para el postre después del almuerzo.

Con pan duro y un poco de amor todo sale como queremos, te dejamos la receta para que la disfrutes en familia.

Lo que necesitamos

• 1 lt de leche
• 350-400 grs de Pan viejo
• 4 huevos
• 250 gs de azúcar
• Ralladura o escencia de Limón
• Esencia de Vainilla (opcional)
• 1 cda de manteca (opcional)

Pasos a seguir

1. Con la ayuda de un cuchillo, cortar en pedacitos el pan.
2. Entibiar la leche y añadir el pan cortado y la dejamos en remojo por un par de horas.
3. Una vez que el pan se haya mojado bien, agregamos huevos batidos, el azúcar y la ralladura de limón, o vainilla si se desea.
4. Si querés agregarle manteca, debes agregar semiderritada.
5. Para el caramelo, usar 5 cdas de azúcar. Poner completita en la budinera.
6. Ahora preparamos nuestra budinera acaramelada y volcamos allí nuestra preparación.
7. Ponemos al horno medio 190º a baño maría por aproximadamente 1 hora.
8. Por ultimo dejar enfriar y desmoldar.
9. Servir con chantilly o dulce.

Fuente: www.tembiuparaguay.com

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