Cítricos que le dan un toque especial a una tarta primaveral, lleno de color y sabores únicos, anímate a entrar a la cocina y crear un delicioso postre para deleitar a los demás.

Ingredientes (4 personas):

1 naranja
2 kiwis
900 ml de agua
600 gr de azúcar
1/4 l de nata montada
2 placas de bizcocho
mantequilla
azúcar glas

Para la crema pastelera:

1/2 l de leche
3 yemas
1 huevo entero
40 gr de harina
75 gr de azúcar
1 vaina de vainilla

Paso a paso:

Herví el agua con el azúcar. Corta la naranja en rodajas finas y cuécelas a fuego lento durante 2 horas. Reserva.

Para la crema pastelera, calentá la leche (reserva un poco) con la vaina de vainilla. En un bol, colocá el azúcar y la harina, vertí la leche reservada anteriormente y mezcla. Incorpora las yemas y el huevo y batí bien.

Vertí la mezcla sobre la leche caliente y cocina brevemente hasta que espese.

Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con azúcar glas, coloca una rodaja de la naranja en el centro, rodéala con rodajas del kiwi y éstas con rodajas de naranja, hasta cubrir toda la base del molde.

Mezcla la nata, la crema pastelera y 2 rodajas de naranja picadas. Rellena el molde hasta la mitad, pon encima una capa de bizcocho emborrachado con el almíbar de naranjas, colocá otra capa de crema y cúbrela con la otra placa de bizcocho emborrachada con almíbar.

Tápalo con papel de cocina y cubre con un plato. Llevá a la heladera por 2 horas. Desmolda con cuidado.

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El bizcocho es un tipo de masa empleada en la repostería para elaborar tartas, tortas y pasteles esponjosos. Los ingredientes básicos son la harina, huevos, azúcar o sal.

Existen innumerables recetas deliciosas de bizcocho que además de ser fáciles, son económicas.

Esta receta del blog de la web El País, tiene ingredientes como el yogur, mango y castaña, ricas en vitaminas. Específicamente el yogur mantiene similar valor nutricional a la leche, con proteínas, calcio, vitamina A, B, D y grasa.

Podés preparar para cumpleaños infantiles y celebraciones informales.

Ingredientes

• 150 gramos de mango deshidratado o 200 de mango fresco pelado y cortado en rodajas
• 75 gramos de castañas de cajú
• 200 gramos de yogur
• 250 gramos de harina
• 120 gramos de azúcar integral de caña
• 80 ml de aceite de girasol u oliva suave
• dos huevos
• una cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• una cucharada de ron añejo
• una pizca generosa de sal
• Manteca

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 grados.
2. Si vas a usar mango seco, poné en una cacerola con agua hirviendo unos cinco minutos, para que se rehidrate ligeramente.
3. Si vas a usar mango fresco, poné en una bandeja de horno cubierta con papel de ídem, secá por unos 15 a 20 minutos en el mismo vigilando que no se queme.
3. Si las castañas de cajú son salados, lavá con abundante agua. Luego cortá en pedacitos pequeños.
4. Mezclá en un bol grande, aceite, yogur, huevo y azúcar, sin batir demasiado. Añadí las castañas y el mango también picado o levemente triturado.
5. En otro bol, mezclá la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
6. Incorporá a la mezcla anterior, juntá con una espátula haciendo movimientos envolventes, sin trabajar demasiado la masa.
6. Verté la masa en un molde para bizcochos previamente engrasado con manteca.
7. Horneá unos 35 minutos hasta que esté hecho, probá con un cuchillo: si sale limpio, está; si no, horneá cinco minutos más y repetí la operación.

¡Buen provecho!

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