Este superalimento favorece el tránsito intestinal por su bajo nivel de prolaminas, proteína que causa inflamación, así como su abundante fibra, pues supone 6% del peso total del grano, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), menciona el portal Salud 180.
Este plan alimenticio, basada en la opinión de reconocidos nutriólogos, recomienda consumir por 10 días, quínoa con vegetales al vapor. Este alimento va a fortalecer tus defensas y desinflamar tu estómago, intestinos, hígado y riñones.
También sugiere que incluyas en la cena un licuado de leche de quínoa con una taza de fresas, zarzamoras o arándanos frescos y endulzarla con media cucharada de miel de agave.
Mientras que la FAO explica que este superalimento lo puedes incluir como parte de tu dieta diaria por sus bondades nutricionales y terapéuticas. Es muy recomendable para personas con enfermedad celíaca, deportistas, así como para aliviar problemas de menopausia y estrés.
A continuación te dejamos este vídeo para preparar una rica ensalada con quinoa:
