Tarta de naranja y kiwi para compartir

  • Deliciosa receta de Eva Arguiñano de tarta de naranja y kiwi con crema pastelera, un postre ideal para cumpleaños y ocasiones especiales.

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    Cítricos que le dan un toque especial a una tarta primaveral, lleno de color y sabores únicos, anímate a entrar a la cocina y crear un delicioso postre para deleitar a los demás.

    Ingredientes (4 personas):

    1 naranja
    2 kiwis
    900 ml de agua
    600 gr de azúcar
    1/4 l de nata montada
    2 placas de bizcocho
    mantequilla
    azúcar glas

    Para la crema pastelera:

    1/2 l de leche
    3 yemas
    1 huevo entero
    40 gr de harina
    75 gr de azúcar
    1 vaina de vainilla

    Paso a paso:

    Herví el agua con el azúcar. Corta la naranja en rodajas finas y cuécelas a fuego lento durante 2 horas. Reserva.

    Para la crema pastelera, calentá la leche (reserva un poco) con la vaina de vainilla. En un bol, colocá el azúcar y la harina, vertí la leche reservada anteriormente y mezcla. Incorpora las yemas y el huevo y batí bien.

    Vertí la mezcla sobre la leche caliente y cocina brevemente hasta que espese.

    Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con azúcar glas, coloca una rodaja de la naranja en el centro, rodéala con rodajas del kiwi y éstas con rodajas de naranja, hasta cubrir toda la base del molde.

    Mezcla la nata, la crema pastelera y 2 rodajas de naranja picadas. Rellena el molde hasta la mitad, pon encima una capa de bizcocho emborrachado con el almíbar de naranjas, colocá otra capa de crema y cúbrela con la otra placa de bizcocho emborrachada con almíbar.

    Tápalo con papel de cocina y cubre con un plato. Llevá a la heladera por 2 horas. Desmolda con cuidado.

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