Pollo al limón, una manera distinta de degustar

  • Una manera fácil de cocinar el pollo y que quede sencillamente delicioso para compartir con todos en la cena o el almuerzo.

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    La receta que te dejamos es para cuatro personas, así que manos a la obra y ¡a cocinar!

    Ingredientes

    2 pechugas de pollo
    2 huevos
    Sal
    Pimienta
    Aceite de oliva
    Para la salsa
    10 cucharadas de vino blanco
    4 cucharadas de vino de Jerez
    1 vaso de caldo de ave
    5 cucharadas de vinagre
    6 cucharadas de azúcar
    El zumo de un limón y medio
    1 cucharada de Maizena
    Unas rodajas de limón

     Preparación

    Ponemos en un recipiente todos los ingredientes para hacer la salsa menos la Maizena y las rodajas de limón.

    Lo ponemos a fuego todo hasta que hierva. Disolvemos la Maizena en un poco de caldo y removemos con una cuchara sin apartarlo del fuego hasta que lo vayamos espesando.

    Agregamos las rodajas de limón y dejamos que todo cueza durante unos 2 minutos más.

    Troceamos el pollo en pequeñas porciones, como si fueran de un solo bocado y batimos el huevo. Mezclamos el huevo con la Maizena y el agua hasta que nos quede una pasta espesa. Sazonamos con sal y pimienta, y sumergimos los trozos de pollo.

    Removemos el pollo hasta que quede bien cubierto con la pasta. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén honda y cuando esté caliente, agregamos poco a poco el pollo y freímos.

    Vamos sacando los trocitos de pollo cuando veamos que están dorados y los dejamos que escurran el aceite sobrante sobre un papel absorbente.

    Por último, los cubrimos con la salsa que hemos preparado.

     

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