¡Helados hechos en casa!

  • Con la llegada del calor, uno de los postres que más apetece es el helado. En la nota te contamos tres recetas cortas para preparar a tu gusto.

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    El secreto de hacer helado en casa está en ir sacando el preparado del congelador cada cierto tiempo, volver a mezclar y meterlo de vuelta al congelador.

    Realizando esta operación unas tres o cuatros veces antes de que el helado se endurezca, estás asegurando que no cristalice y aumente su cremosidad.

    Tres recetas:

    Ingredientes para hacer helado sabor a frutilla:

    • dos vasos de leche y un vaso de nata
    • un huevo
    • 300 gramos de frutilla
    • dos yemas de huevo
    • azúcar
    Helado sabor frutilla. Foto: taringa.net.

    Helado sabor frutilla. Foto: taringa.net.

    Elaboración:

    • Mientras la leche se calienta, batí el huevo y las dos yemas de huevo. Después mezclá todo con la leche templada y remové hasta que espese un poco.
    • Titurá las frutillas con la nata, la leche, el huevo y añadí el azúcar según tu gusto.
    • Introducí al congelador. Sacá por primera vez pasada una hora.

    Helado de chocolate:

    • tres claras de huevo
    • 75 gramos de azúcar
    • 150 gramos de chocolate
    • 1/4 kg de nata
    Prepará un sabor de chocolate tus chicos te lo agradecerán. Foto: es.paperblog.com.

    Prepará un sabor de chocolate tus chicos te lo agradecerán. Foto: es.paperblog.com.

    Elaboración:

    • Derretí el chocolate a fuego lento al baño maría.
    • Batí las claras a punto de nieve.
    • Cuando estén espumosas, añadí poco a poco el azúcar, sin dejar de remover.
    • Otra parte de las claras, mezclá con el chocolate fundido y después poné poco a poco con las claras batidas y el azúcar.
    • Mezclá con la nata y ya está listo para meterlo al congelador.

    Sabor vainilla: 

    • 1/2 litro de nata
    • tres huevos
    • seis cucharadas de azúcar
    • vainilla en polvo
    Helado de vainilla. Foto: aringa.net.

    Helado de vainilla. Foto: aringa.net.

    Elaboración:

    • Separá las yemas de las claras, y batí solo las yemas junto con la mitad del azúcar.
    • Después batí las claras con el resto del azúcar a punto de nieve, y mezclá todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen.
    • Introducí al congelador y pasada al menos una o dos horas mezclá todo de nuevo.

    Estas recetas de helado casero son las más comunes. Si querés variar el sabor solo tenés que cambiar los ingredientes.

     

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