Ensaladas: refrescate con rollitos de lechuga

  • Te invitamos a disfrutar de un plato de entrada que aparte de riquísimo está lleno de color y con este calor es especial para deleitarse. Receta fácil y rápida.

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    Esta receta que compartimos con vos la terminás en pocos minutos y te quedan deliciosas para algún encuentro familiar o con amigos.

    Los ingredientes que necesitas para 6 porciones son:

    • Una hoja grande de lechuga romana
    • 100 grs de almendras
    • 100 grs de nueces
    • Dos cucharadas de aceite
    • Una cucharada de agua
    • Una cucharada de ajo en polvo
    • Una zanahoria mediana
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1/2 pimiento amarillo
    • Una cebolla
    • Sal
    • Pimienta a gusto.

    La preparación es la siguiente:

    Escogé una hoja grande de lechuga. Lo cortás en dos a lo largo y eliminás el centro blanco (tallo). Reservás. Los pimientos y la cebolla los picas bien finos. Luego tomás la zanahoria, la rallas y la reservas. Las nueces, las almendras, el aceite, sal y pimienta los ponés en la procesadora y triturás hasta conseguir una pasta homogénea.

    A continuación colocás las hojas de lechuga en un plato montadas una sobre otra y con una chuchara colocás la pasta de frutos secos cubriendo completamente las hojas. Luego agregas las verduras picadas cubriendo totalmente las hijas y enrrollás formando un cilindro largo, apretando para te queden bien compactas.

    Cortás con un cuchillo los rollos a unos 4 o 5 cm. de ancho cada uno y los servís como entrada fría acompañado de algún aderezo de tu gusto.

     

    Foto: ecoagricultor.com

    Foto: ecoagricultor.com

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