Esta receta que compartimos con vos la terminás en pocos minutos y te quedan deliciosas para algún encuentro familiar o con amigos.
Los ingredientes que necesitas para 6 porciones son:
- Una hoja grande de lechuga romana
- 100 grs de almendras
- 100 grs de nueces
- Dos cucharadas de aceite
- Una cucharada de agua
- Una cucharada de ajo en polvo
- Una zanahoria mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- Una cebolla
- Sal
- Pimienta a gusto.
La preparación es la siguiente:
Escogé una hoja grande de lechuga. Lo cortás en dos a lo largo y eliminás el centro blanco (tallo). Reservás. Los pimientos y la cebolla los picas bien finos. Luego tomás la zanahoria, la rallas y la reservas. Las nueces, las almendras, el aceite, sal y pimienta los ponés en la procesadora y triturás hasta conseguir una pasta homogénea.
A continuación colocás las hojas de lechuga en un plato montadas una sobre otra y con una chuchara colocás la pasta de frutos secos cubriendo completamente las hojas. Luego agregas las verduras picadas cubriendo totalmente las hijas y enrrollás formando un cilindro largo, apretando para te queden bien compactas.
Cortás con un cuchillo los rollos a unos 4 o 5 cm. de ancho cada uno y los servís como entrada fría acompañado de algún aderezo de tu gusto.
