Es normal que miremos siempre la fecha de vencimiento de la comida que compramos pero, ¿qué pasa si se nos pasó e igual la compramos y peor aún la comimos? ¡Tranquila! Seguí leyendo.
Cuando tenés alimentos cuya fecha en la etiqueta se ha vencido y no sabes si consumirlos o tirarlos a la basura, la confusión puede llevarte a que descartes alimentos en buen estado o que consumas productos que pueden afectar su salud.
Hay alimentos microbiológicamente muy perecederos que son un riesgo para nuestra salud y que te pueden intoxicar. Por ejemplo: las carnes frescas y fiambres.
En resumen, hay alimentos cuya fecha ha vencido y están en buen estado; mientras que otros pueden estar contaminados sin importar la fecha si no se manejan adecuadamente y no se almacenan de manera segura, menciona el portal La Opinión.
Tenés que saber que los fabricantes proporcionan una fecha para ayudar a los consumidores y minoristas a decidir cuando los alimentos son de mejor calidad. A excepción de la fórmula para infantes, las fechas no son un indicador de la seguridad del producto, señala el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos.
Por lo tanto es seguro y sano comer un alimento si la fecha se cumpió y el producto no muestra señales de deterioro y está almacenado en la casa de manera adecuada según se requiera, refrigerado o en lugar fresco y seco. Las temperaturas que favorecen a las bacterias están entre los 40 y 140 °F.
Hay dos tipos de bacterias:
Bacterias de descomposición. No causan enfermedades, pero hacen que los alimentos se deterioren y desarrollen características desagradables tales como un sabor u olor indeseable que hacen que la comida no sea sana.
Bacterias patógenas. Causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ejemplo: E.coli, Listeria, Salmonella, entre otras.
La comida puede tener buen aspecto y estar contaminada con patógenos como Salmonella, Listeria, Campylobacter ya que estos son invisibles. Si comes un alimento contaminado podés sufrir una intoxicación alimentaria.
¿Qué pasa si comes alimentos caducados?
Alimentos con fecha vencida no son equivalentes a comida echada a perder o contaminada
Podés usar tus sentidos para detectar si un alimento no está bien. Podés mirar, oler y probar para averiguar si algo está vencido o no. Pero si tenés dudas, no te arriesgues y deséchalo. En cuanto a los alimentos contaminados, no debes confiar en tus sentidos.
Los síntomas comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos son náuseas, vómitos, cólicos estomacales y diarrea.
Los síntomas pueden ser graves y algunas de estas enfermedades pueden incluso ser mortales, señalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Hay quienes tienen más probabilidades de enfermar, como:
-Las mujeres embarazadas
-Los niños pequeños
-Los adultos mayores
-Personas con el sistema inmunitario debilitado a causa de afecciones como la diabetes, enfermedad del hígado, enfermedad del riñón, el trasplante de órganos, el VIH/sida o después de recibir tratamientos de quimioterapia o radiación.