Científicos israelíes de la Universidad de Tel Aviv revelaron que la cerveza es menos dañina para la salud que el café. Según explicaron, el café puede reducir la expectativa de vida mientras que la cerveza puede alargarla.
Esto se debe a que la cafeína acorta los telómeros, que son los extremos de los cromosomas y cumplen un rol relevante en cada una de las células.
Los telómeros funcionan como un reloj biológico para las células y se acortan a medida que la célula va envejeciendo. Cuando se acortan demasiado, la célula muere. Por ese motivo los telómeros cortos están asociados a una mala salud y a la probabilidad de muerte prematura. Mientras tanto, el alcohol alarga los telómeros, cosa que reduce la posibilidad de muerte.
Los profesionales descubrieron que incluso los niveles bajos de cafeína reducen la longitud del telómero, mientras que el alcohol lo incrementa. Incluso los niveles de cafeína en un café espresso son suficientes para afectar su longitud.