Esta comida típica es muy popular en las fiestas de San Juan, es tan popular como el payagua mascada, y puede ser acompañada de un cocido bien caliente.
Ingredientes:
- un kilo de almidón de mandioca
- un huevo
- un kg. de queso
- 200 gramos de manteca
- agua o leche (según necesidad)
- sal
Preparación:
1. Prepará una corona del almidón y poné en el centro los demás ingredientes, menos el queso. Comenzá a amasar hasta formar una masa homogénea.
2. Cuándo ya esté la mezcla, agregá el queso y mezclá nuevamente.
3. Colocá en una sartén una cantidad considerable del preparado, presioná hasta aplastarlo y unir completamente. Cuando esté cocinado de un lado, cociná el otro lado. ¡Y listo!.
