¿Y si hacemos unas facturas?

  • ¿Con o sin IVA? Noooo! ¡La factura para la merienda!

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    La factura que se come. Esas masas dulces tienen muchas variedades. Factura, esa delicia que copiamos de los argentinos, quienes a su vez copiaron a los europeos.  En fin…lo único que podemos asegurar es que en los días de frío estira para la merienda. ¿Te animás? Rescatamos esta receta de Cocineros Argentinos.

    Ingredientes

    Amasijo:

    Harina 0000 1 kilo

    Sal 18 gramos

    Manteca 50 gramos

    Leche 400 cc

    Levadura 30 gramos

    Huevo 2

    Ralladura de limón 1/2

    Ralladura de naranja 1/2

    Azúcar 250 gramos

    Esencia de vainilla

    Miel 30 gramos

     

    Empaste:

    Manteca 1/2 kilo

    Harina 0000 100 grs

     

    Decorar:

    Membrillo

    Crema pastelera

    Maní picado

    Dulce de leche

    Chips de chocolate

    Almíbar

    Azúcar impalpable

     

    Modo de preparación

    Colocar todos los ingredientes líquidos en un bol, menos la sal. Colocar la harina y formar una masa elástica. Dejar reposar.

    Realizar el empaste untoso.

    Estirar la masa con la mano y cubrir con el empaste. Hacer 3 vueltas simples (descansar 30 minutos en frío entre vuelta y vuelta), tapada. Estirar y luego dar forma elegida (ver video) y decorar a gusto. Llevar al horno.

     

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