Torta de chocolate, más fácil de lo que pensamos

  • Una receta oportuna para celebrar el Día de la Amistad con esas que siempre nos bancan en las buenas y en las malas.

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    Si aún estamos pensando qué regalar a nuestras amigas, quizá una buena idea sea preparar una merienda y hacer una torta de chocolate.  A veces, el mejor detalle puede ser el estar juntas en una celebración intimista, con torta incluida.  La torta tiene ese simbolismo de fiesta, la cuestión es que nos salga deliciosa y para ello, recurrimos a un sitio de recetas de chocolate. ¡Manos a la obra!

    Ingredientes 

    • 270 gramos de chocolate negro
    • 180 gramos de mantequilla
    • 200 gramos  de azúcar
    • Una pizca de sal
    • 4 huevos
    • 3 cucharadas de agua
    • chocolate fondant

    Preparación:

    • Poner el horno a precalentar a 170º C, con calor por arriba y por debajo.
    • Partimos el chocolate negro en trozos y los echamos en un bol, junto a la mantequilla. Reservamos.
    • Separamos las yemas y las claras de los huevos,  echamos una pizca de sal a las claras y las batimos. Reservamos tanto las yemas como las claras saladas.
    • En una olla,  ponemos agua con azúcar. Dejamos que se vaya haciendo, a fuego medio, removiendo sin parar. Cuando esté el azúcar deshecho, incorporamos el almíbar a la mezcla del chocolate y la mantequilla que teníamos reservadas.
    • A continuación, vamos añadiendo las yemas poco a poco. Mezclamos todo bien y cuando la mezcla sea homogénea incorporamos aproximadamente un tercio de las claras batidas, con movimientos suaves y envolventes. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados incorporamos otro tercio, repitiendo la operación, y después el tercio restante.
    • Tomamos un molde  y vertemos la mezcla que hemos preparado. Dejamos que se haga en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Después sacamos y dejamos enfriar.
    • Preparamos el chocolate fondant, calentándolo unos segundos en el microondas. A continuación, bañamos el bizcocho con este chocolate, antes de que se endurezca. También podemos hacer un corte horizontal en el bizcocho y poner el chocolate derretido a modo de relleno, poniendo encima la otra capa de bizcocho. Solo queda decorar la superficie como nos parezca mejor, bien con chocolate fondant haciendo adornos a modo de flores, con guindas o con ambas cosas.
    Imagen: taringa.net

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