¿Alguien está por cumplir años en casa? Es el momento especial para poner a prueba tu creatividad en la cocina. Aquí rescatamos una receta del sitio de Tomás Sánchez:
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca.
- 200 gramos de azúcar.
- 5 huevos.
- 250 cc de leche (a 300 cc).
- 400 gramos de harina leudante.
- 100 gramos de fécula.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Esencia de vainilla.
- 2 barritas de chocolate.
- 2 cucharadas de cacao amargo.
Relleno:
200 gramos de dulce de leche.
200 gramos de crema de leche.
Preparación:
1. Batir la manteca blanda con la mitad del azúcar, hasta integrar muy
bien.
2. Agregar las yemas y la esencia de vainilla y trabajar con cuchara de madera
hasta lograr una crema.
3. Calentar una parte de la leche y fundir en ella el chocolate, enfriar.
4. Mezclar la harina, la fécula, el polvo de hornear y el cacao amargo.
5. Batir las claras con el resto del azúcar, hasta lograr un punto merengue.
6. Integrar en forma alternada la crema de manteca, harinas, leche y claras
batidas en forma envolvente y suave.
7. Colocar en molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado unos
35 a 40 minutos. Luego retirar y dejar enfriar.
8. Cubrir con dulce de leche y decorar con confites y golosinas a gusto.