Te damos idea con la receta de un exquisito flan de mandarina para el postre en una noche romántica con faroles hechas con esta fruta.
Hoy puede ser un día especial para sorprender a tu amado con un rico postre a la luz de las velas. Rescatamos una receta de Bruno Oteiza en Hogar Útil de un flan de mandarina. Y para aprovechar hasta la cáscara, aquí un ejemplo de cómo se puede hacer un sencillo decorado con la cáscara. ¿Te animás?
La receta original sugiere un ramo de orégano, pero como no es costumbre en nuestro país, te sugerimos que pongas las hojas que tengas.
Ingredientes (8 personas):
400 gramos de leche evaporada
4 huevos
6 yemas
120 gramos de azúcar
400 ml de jugo de mandarina
1 copita de licor de mandarina
ralladura de mandarina
ralladura de lima
agua
hojas de mandarina para decorar
Para el caramelo:
150 gramos de azúcar
agua
Para las velas de mandarina:
8 mandarinas
8 velas
Elaboración de la receta de Flan de mandarina:
Para las velas de mandarina, cortá con un cuchillo la parte de arriba de las mandarinas a modo de tapa. Retirá el pedúnculo a todas las tapas con un cortapastas pequeño dejando un agujero en el centro. Guardá las tapas. Vaciá las mandarinas con una cuchara (reservá la pulpa), coloca dentro una vela y poné la tapa. Licuá los gajos de las mandarinas y colá
Para el caramelo, poné a calentar el azúcar en una paila, humedecelo con unas dos cucharadas de agua y dejá que se caramelice. Cubrí la base de las flaneras con el caramelo y colocalas en una bandeja apta para el horno.
Para hacer el flan de mandarina, poné en un bol las yemas y los huevos. Añadí el azúcar, el licor de mandarina, la ralladura de mandarina, el zumo de mandarina, la leche evaporada y la ralladura de lima. Remové bien con la varilla y vertí la mezcla sobre las flaneras. Introducílas alel horno, cubrí la bandeja con agua y horneá a 170 grados durante 40 minutos, hasta que cuajen. Dejá enfriar y desmoldá.
Serví el flan de mandarina en un plato, poné una ramita y decorá la mesa con las velas de mandarina.
Velas con mandarinas pueden dar un toque romántico a tu mesa. Animáte. Imagen:micromediaargentina.com.ar