Ideal para utilizar las bananas maduritas que muchas veces tenemos en casa, aparte de prácticas y económicas, son deliciosas e ideales para una tarde de meriendas en familia o amigos.
Ingredientes para Torta de bananas:
- 2 huevos.
- 4 cdas. de aceite de maíz o girasol.
- 1 cdita. de esencia de vainilla o canela en polvo.
- 3/4 taza de azúcar.
- 2 tazas de harina leudante (igual la común).
- 3 bananas pisadas.
- Leche, cantidad necesaria (aprox. un poco menos de 1/4 de taza).
- Azúcar para espolvorear (cantidad necesaria)
Opcionales:
- 3/4 taza de nueces picadas,
- Trocitos de chocolate,
- Pasas de uvas sin semillas o 1/2 taza de coco seco rallado.
Preparación: Batir en un bol huevos con aceite y esencia. Luego agregar azúcar, harina tamizada y las bananas picadas, con algún ingrediente extra (elegir en ingredientes opciones). Agregar un poco de leche en caso de que la mezcla quede dura y ablandarla. Luego volcamos en el recipiente a cocinara (las budineras serían las ideales por una cuestión de estética).
La superficie del recipiente debe estar empolvada de azúcar. La cocción debe ser a 180º en horno precalentado por 40 a 45 minutos aproximadamente. Verificar su cocido con un palillo y retiramos del horno. Dejamos pasar el calor intenso y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Importante: si la harina que se va a usar es común agregar 2 cdita. al ras polvo de hornear y una pizca de sal.
Fuente: www.mis-recetas.org
