Te imaginás una receta de torta sin harina con las combinaciones de chocolate y café. Probá este saludable postre.
El desayuno y la merienda son imprescindibles ya que aportan muchos nutrientes al desarrollo y crecimiento del niño. Para tus tardes prepará esta rica torta con particulares combinaciones. Una masa suave y húmeda acompañada de frambuesa, espolvoreada con azúcar impalpable, de la receta de Food and travel.
Ingredientes
- 450 gramos de chocolate oscuro, picado finamente
- 450 gramos de manteca en cubos
- una taza de café expreso recién hecho
- una taza de azúcar mascabado
- cuatro cucharadas de chocolate oscuro fundido
- cuatro huevos enteros
Para servir
- Chocolate en polvo
- Frambuesas, al gusto
- Crema batida sin azúcar
- Hojas de menta
- Un molde para pastel de 22 centímetros de diámetro
- Papel encerado
¿Cómo preparo?
1. Colocá el chocolate en un recipiente de acero inoxidable y reserva.
2. Precalentá el horno a 180° C, engrasá el molde de pastel y colocá un círculo de papel encerado en el fondo.
3. En una olla mediana, calentá la manteca, el café y el azúcar; revolvé.
4. Remové del fuego y agregá el chocolate. Batí hasta que se derrita.
5. Batí los huevos en un recipiente y mezclá de forma envolvente con la mezcla anterior; combiná sin batir.
6. Verté la mezcla en el molde y colocá en una bandeja para hornear de por lo menos 15 cm de profundidad.
7. Agregá agua en la bandeja para crear un baño maría, hasta cubrir la mitad del molde.
8. Horneá hasta que el pastel esté firme durante aproximadamente 45 minutos.
9. Introducí un cuchillo en el centro; verificá que al sacarlo, el pastel se encuentre húmedo.
10. Retirá del horno y dejá enfriar durante la noche.
11. Para desmoldar, colocá el molde boca abajo sobre papel encerado. Pasá una flama por todo el recipiente hasta que el pastel se libere.
12. Espolvoreá con el chocolate en polvo y mantené siempre a temperatura ambiente antes de servir.
13. Para presentar, colocá frambuesas sobre el pastel. Es recomendable servir cada rebanada con crema batida y una hoja de menta.