Ideal para preparar en la semana y llevar a la oficina, o simplemente para compartir en familia. Deliciosas, riquísimas y practicas.
El estofado con salsa acompañado de arroz es muy popular y la mayoría preparan en el medio de la semana, entre martes y jueves. Por su aspecto seco es importante acompañar con un rico jugo de naranja.
Ideales para llevar en el recipiente porque es fácil de calentar en el microondas, además es más rica al día siguiente de su cocción.
La revista Receta de Mamá sugiere agregarle muchas verduras a la salsa que le dará un sabor increíblemente.
Ingredientes
- 1,5 Kg ternera
- aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de salsa (podes comprar las que ya vienen preparadas)
- Una rama apio
- Tres dientes ajo
- Una cebolla
- 170 ml vino blanco
- harina
- sal
Preparación
1. La salsa pueden ser naturales (las que preparas vos mismo en casa) o congeladas.
2. Cubrí el fondo de la cacerola con aceite y cuándo esté bien caliente, freí la carne que luego debe ser enharinado.
3. Cuando este dorada por un lado, dá la vuelta, para que quede doradita por todas partes.
4. Una vez que esté dorada, sacá y reservá.
5. En el mismo aceite, fritá el apio cortado y la cebolla igualmente en dados pequeños.
6. Cuando la cebolla empieza a tomar color, añadí el ajo bien triturado.
7. Si hacés con salsa natural o congelado, ahora sería el momento de añadirlos para saltearlos un poco junto con la salsa.
8. Si se utilizan salsa en conserva, añadí al final.
9. Luego incorporá la carne con todo el jugo que ha soltado.
10. Mezclá todo bien y añadí el vino y mantené a fuego vivo hasta que se evapore el alcohol.
11. Una vez que el guiso haya perdido el alcohol, cubrí la carne con agua y dejá a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
12. Cuando la carne esté tierna y la salsa no se reduce, añadile la sal y mantené en el fuego hasta que se reduzca la salsa por completo.