Cuando se trata de encuentros con amigos para charlar y compartir, a veces, es importante la «picada» antes que una gran comida, porque la razón del encuentro es la charla. La mandioca frita es una opción para consumir con bebidas y puede ayudar a evitar la embriaguez, es decir, es ideal para consumirlo como un «aperitivo». Es fácil, económico y rinde.
Ingredientes:
- Mandioca
- Aceite
- Sal
- Ajo
- Perejil
Preparación
- Hervir la mandioca hasta que esté tierna.
- Cortar en pedazos finos y largos, descartar el centro fibroso.
- Calentar en una sartén u olla aceite neutro.
- Freir las mandiocas hasta que estén doradas
- De acuerdo al gusto, condimentar con ajo y perejil.
Opción 1: Añadir queso rallado y meter un segundo en el horno o en el micro-ondas.
Opción 2: servirlo con salsa de ajo o salsa de perejil y limón.
