Cuando quieras hacer esta hamburguesa, siempre debes usar una base de lentejas porque es lo que da fuerza y mantiene la forma, pero podes variar en los vegetales y usar los condimentos a tu gusto.
Ingredientes
-300 gr de lentejas cocinadas
-Una pizca de sal
-1 Cebolla
-1 ajo
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 zanahoria
-Especias variadas (Pimienta negra, orégano)
-Caldo 100% vegetal
-Aceite de oliva o girasol
-Galleta molida o harina de trigo
Preparación
- Primero debes lavar las lentejas y hervirlas bien. Luego, con la batidora triturarlas hasta que quede una masa homogénea y añadir una pizca de sal.
- Calentar una sartén con un chorro de aceite, picar todas las verduras y agregar un poquito de caldo. Luego, fritar en una sartén a fuego medio. Cuando tenga un aspecto dorado, añadir las lentejas al sartén, mezclarlo y dejar calentar un minuto.
- Después de apagar el fuego y poner las lentejas en un bol y con las manos agarrar un trozo de la masa para dar forma de hamburguesa o croqueta.
- Opcionalmente, pasar por un poco de galleta molida o harina de trigo sí la textura de la masa no convence, o para darle un acabado más crujiente.
- Dejar reposar una noche entera en la nevera o 20 minutos en el congelador para que tenga un cuerpo más firme y no se deshagan tan fácilmente.
- Poner un poco de aceite a calentar en una sartén y cocinar las hamburguesas hasta que tengan un aspecto dorado. ¡Y listo! A comer.
Fuente: Mis Recetas Veganas
