Flan de coco con caramelo de naranja

  • Receta fácil de hacer y muy deliciosa para compartir.

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    El flan es uno de esos postres fáciles de preparar que a todos, o casi todos, les gusta; este flan de coco o queso de coco tiene un caramelo hecho con naranja que le da un gusto cítrico que contrasta perfectamente con el sabor del coco.

    Ingredientes:

    1 taza de azúcar

    ¼ taza de agua

    ¼ taza de jugo de naranja

    6 huevos

    1 lata de leche condensada (12 onzas)

    1 lata de leche de coco (14 onzas)

    1 taza de coco rallado

    ¾ taza de azúcar

    1 cucharada de ralladura de cascara de naranja

    3 cucharadas de maicena

    Una pizca de sal

    Para servir – Frutas y coco rallado

     

    Preparación:

    Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una olla pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, herví  y cociná hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, prstá atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente.

    Colocá  el caramelo en los moldes para el flan

    Pre-caliente el horno a 350 F

    Usando una batidora eléctrica mezclá los huevos, leche condensada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.

    Llená los moldes para el flan con la mezcla anterior

    Hornea los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos.

    Dejá que los flanes se enfríen (podés refrigerarlos), retirá de los moldes y serví.

     

    Fuente: laylita.com

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