Exquisitas verduras al horno

Sorprendé a tu mamá y no dejes que trabaje para la cena de hoy. Una receta de verduras al horno del sitio Pasión de Mujer nos ayudará a una velada alegre y una mesa exquisita de colores y de salud.

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 2 papas grandes
  • 1 zanahoria
  • 2 rodajas de calabaza
  • 3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Encender el horno a temperatura media, y luego pelar las papas y cortarlas en rebanadas de medio centímetro de grosor. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rebanadas, hacer lo mismo con los calabacines y la calabaza, pelar la cebolla y cortarla en gajos, lavar el pimentón y cortarlo en tiras.

Picar finamente los dientes de ajo y agregar 4 cucharadas de aceite vegetal, revolviendo todo muy bien. Colocar en un recipiente y llevar al horno por media hora, revolviendo con una espátula cada 10 minutos, para que se doren parejas.

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