Una receta moderna, pensada para el horno, una versión rápida encontramos en la página La Bioguía. Ya sabemos que la chipa es paraguaya, pero ¿te animás a probar esta receta?
Ingredientes:
• 1/2 kg de harina de mandioca
• 200 g de margarina
• 6 yemas
• 300 g de queso fresco cortado en dados
• 1 cucharada de anís en grano
• 1/2 taza de leche
Procedimiento:
1- Distribuir la harina de mandioca previamente tamizada sobre la mesada en forma de corona.
2- En el centro colocar los ingredientes restantes, la margarina, las yemas, el queso fresco cortado en dados, y el anís… unir agregando la leche hasta que estén integrados.
3- Amasar unos minutos y formar los pancitos individuales. Distribuir sobre una placa enmantecada y llevar a horno moderado durante 20 minutos.
