Junio es mes de las fiestas de San Juan y del mbeju. Sí aún no comiste uno rico este año, date un gustito y prepará en casa para la merienda. Aquí te rescatamos una receta:
Para 6 mbeju medianos
750 gramoss de almidón de mandioca)
250 gramos de queso
1 cucharada de sal
2 cucharadas de manteca
150 ml de leche diluida con 100ml de agua
2 cucharaditas de Anis (opcional)
Preparación
Diluir la manteca calentándolo y mezclar con el almidón.
Añadir la sal a la leche diluida en agua e ir añadiendo al almidon, hasta mezclarlo.
Añadir el queso y seguir mezclando.
Añadir el anís.
Calentar la sartén y añadir la mezcla para que se cocine a fuego lento.
Fuente: tembiuparaguay.com