Esta receta que compartimos con vos la terminás en pocos minutos y te quedan deliciosas para algún encuentro familiar o con amigos.
Los ingredientes que necesitas para 6 porciones son:
Una hoja grande de lechuga romana
100 grs de almendras
100 grs de nueces
Dos cucharadas de aceite
Una cucharada de agua
Una cucharada de ajo en polvo
Una zanahoria mediana
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
Una cebolla
Sal
Pimienta a gusto.
La preparación es la siguiente:
Escogé una hoja grande de lechuga. Lo cortás en dos a lo largo y eliminás el centro blanco (tallo). Reservás. Los pimientos y la cebolla los picas bien finos. Luego tomás la zanahoria, la rallas y la reservas. Las nueces, las almendras, el aceite, sal y pimienta los ponés en la procesadora y triturás hasta conseguir una pasta homogénea.
A continuación colocás las hojas de lechuga en un plato montadas una sobre otra y con una chuchara colocás la pasta de frutos secos cubriendo completamente las hojas. Luego agregas las verduras picadas cubriendo totalmente las hijas y enrrollás formando un cilindro largo, apretando para te queden bien compactas.
Cortás con un cuchillo los rollos a unos 4 o 5 cm. de ancho cada uno y los servís como entrada fría acompañado de algún aderezo de tu gusto.
