Ensalada de arroz con pollo

  • Compartí con la familia tus mejores recetas. Para salir de la rutina prepará ensalada de arroz con pollo y sorprendé a los tuyos.

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    Esta receta es para que varíes las comidas en tu casa. Reuní a tus seres queridos y disfrutá de ensalada de arroz con pollo. Fácil y riquísima.

    Ingredientes:

    • una taza de arroz
    • sal al gusto
    • un pollo chico (cocinado o asado)
    • una lechuga roja
    • dos cucharadas de cebolla roja picada (para decorar)
    • rodajas de tomate al gusto (para decorar)
    • salsa al gusto para aderezar

    Para la salsa:

    • una taza de crema para batir
    • dos cucharadas de mayonesa
    • dos cucharadas de aceitunas verdes con locotes picados
    • una cucharada de mostaza
    • dos cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
    • sal y pimienta (a gusto)
    • un tomate grande maduro

    Procedimiento:

    1. En un recipiente poné 1 ½ taza de agua y cociná el arroz por unos 15 minutos. Salá a gusto y dejá secar.

    2. Deshuesá el pollo asado en piezas pequeñas. Combiná con el arroz en un recipiente de buen tamaño.

    Para la salsa:

    1. Batí la crema hasta que se doble en volumen. Agregá mayonesa, aceitunas picadas, mostaza y jugo de limón fresco. Añadí sal y pimienta al gusto. Batí por diez segundos más.

    2. Mezclá la salsa con el arroz y el pollo, con la ayuda de dos tenedores o una cuchara grande.

    Decorá:

    1. En dos platos colocá una base de lechuga roja, previamente lavada por diez minutos en agua con una cucharadita de vinagre, escurrida y enjuagada con agua limpia.

    2. Colocá en cada plato, en el centro de la lechuga, la mitad de la preparación con pollo y arroz.

    3. Decorá con rodajas de tomate y con la cebolla roja picada. ¡Y listo!

    Nada más original para compartir con tus amigos y celebrar el día de la amistad con afecto y cariño.

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