Ya sea para el desayuno o la merienda, un pie de limón siempre viene bien ya que es riquísimo y además muy fácil de preparar. Lo podes acompañar con lo que quieras y compartirlo en familia.
Te presentamos una receta para que lo puedas hacer en casa, mirá:
Ingredientes para preparar el pie de limón:
MASA
1 taza de harina cernida
1 cucharada de azúcar
1 yema
1 cucharadita de ralladura de limón
100 g de mantequilla ablandada
RELLENO
1 tarro de LECHE CONDENSADA
2 yemas
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 taza de jugo de limón
MERENGUE
4 claras de huevo
1/2 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de jugo de limón
Receta para preparar el pie de limón:
Para la masa:
Mezcle con el tenedor la harina, el azúcar, la yema, la ralladura de limón y la mantequilla ablandada. Forma un block de masa, ayudándose con las manos, y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.
Luego, extendé la masa en un molde de 22 ó 24 cm, pincha el fondo con un tenedor y lleva a horno moderado durante 10 ó 12 min.
Para el relleno:
Batir bien la leche condensada, las 2 yemas, la ralladura y el jugo de limón hasta conseguir una crema. Vestí sobre la masa ya horneada.
Lleva al horno nuevamente por unos 10 minutos.
Para el merengue:
Batí las claras a punto nieve, añadí la 1/2 taza de azúcar granulada y la cucharadita de jugo de limón.
Decorá el molde con este merengue y lleva a dorar al horno caliente por 2 minutos.
Servilo con una rica taza de té, chocolate, café o con lo que quieras que queda súper bien. ¡Que lo disfruten!
Fuente: www.lacocinademona.com