Como preparar una rica tarta de frutilla

  • Inicio la temporada de la frutilla y que mejor manera de aprovecharlo que elaborando una rica y fácil tarta.

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    Si eres un amante o fan de esta fruta y no sabes como sacar provecho de todo lo que puedes preparar con ella, te recomendamos preparar un rico postre: una tarta de frutillas.

    Las tartas suelen quedar mejor siempre con frutas. En el caso de esta rica fruta, tendrás una tarta que dejará a todos boquiabiertos. Esta receta es realmente sencilla y fácil de realizar.

    A continuación te dejamos los ingredientes que necesitas, la receta para la preparación y un video para seguir el paso a paso. Si quieres hacerla más rápido, también puedes comprar la masa de tarta preparada.

    INGREDIENTES

    Para la masa:

    -Harina tipo 0000 250 g.

    -Manteca 100 g.

    -1 Cdita esencia de vainilla.

    -135g. de azúcar

    -1 huevo.

    Para la crema pastelera

    -250 ml de leche.

    -55 grs de azúcar.

    -Cascaras de limón.

    -2 yemas.

    -20 grs de maicena.

    Para la crema diplomata

    -250g. de crema de leche

    -1 cda. de azúcar.

    -500g. de frutillas.

    -1 sobre de gelatina de frutillas.

    PREPARACIÓN

    Masa

    1. Colocar la manteca en un bol y batir un minuto. Luego, agregar el azúcar y batir hasta que se integre. Por último, añadir el huevo y continuar batiendo.
    2. Agregar la ralladura de limón y la mitad de la harina. Mezclar en el bol y agregar el resto de la harina uniendo con la mano. No se debe amasar, si no integrar todo.
    3. Una vez unida, envolver en papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos.
    4. Para estirar la masa, cubrir con papel film la mesa y estirar. Se puede agregar un poco de harina para que la masa no se pegue. Para llevar la masa al molde, levantamos el papel film de la mesada y la volcamos sobre el molde.
    5. Tapar la masa con papel manteca o aluminio y agregar algún tipo de peso (porotos, lentejas, etc) y llevar a al horno medio por unos 10 minutos. Retira y saca el peso. Luego, vuelve a llevar al horno por otros 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.
    6. Dejar enfriar.

    Relleno

    1. Lavar bien las frutillas, cortar el cabito, filetear a lo largo y reservar.
    2. En un bol colocar la leche con el azúcar y la ralladura de limón. Llevar al microondas a potencia máxima por dos minutos.
    3. En otro recipiente, batir la yema con un chorrito de leche. Agregar la maicena y batir hasta integrar.
    4. Agregar y colar la leche caliente y batir. Luego, llevar al microondas por un minuto a temperatura máxima.
    5. Después que salga del microondas, batir y tapar con papel film en contacto con la crema para que no se forme una capa de nata sobre la crema pastelera. Dejar enfriar.
    6. En otro bol montar la crema de leche con el azúcar a medio punto. Después agregar la crema pastelera e integrarlo bien. Luego, volver a tapar con film en contacto.
    7. Preparar la gelatina como les dice el paquete y dejar enfriar a temperatura ambiente para que quede líquida.

    Armado

    1. Sobre la masa de tarta ya fría colocar la crema y esparcir bien.
    2. Poner las frutillas en forma circular o espiral como se ve en el video.
    3. Con una cuchara y de a poco, cubrir con la gelatina fría toda la tarta.
    4. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora antes de servir.

     

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