¿Como preparar ensalada green?

  • ¡A comer sano! Lo ideal para descansar de la carne y balancear la dieta, ricas en vitaminas y minerales.

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    Nuestro cuerpo necesita tanto de la carne, como de las frutas y verduras, por eso queremos dejarte una receta de lechugas que pueden aportar a la dieta. Estos ingredientes es una porción, para realizar para más personas, solo dobla los ingredientes.

    Ingredientes

    • 1/2 mazo lechuga morada
    • 1/2 mazo lechuga pirati
    • 1/2 mazo lechuga blanca
    • 100 gr tomate cherry
    • 100 gr pechuga de pollo
    • 100 gr queso light
    • 50 gr croutones
    • vinagre
    • salsa inglesa
    • ajo
    • mayonesa
    • leche descremada
    Foto: recetas.paraguay.com

    Foto: recetas.paraguay.com

     Preparación

    1. Lavar las lechugas con abundante agua, deshojar y meterla al agua una por una, es recomendable poner en un recipiente de manera que vayas controlando que tanto se limpia.
    2. Escurrir bien. Debes cortar las hojas con las manos en trozos medianos y ponerlas en un plato profundo o recipiente para ensalada. (Los cuchillos le sacan las vitaminas)
    3. Los tomates cherry deben ser incorporados al recipiente sin cortar, obviamente luego de lavarlas, también con abundante agua.
    4. Por otra lado, debes cocinar la pechuga de pollo, sin piel del modo que se prefiera (es recomendable al horno).
    5. Dejar enfriar y cortarla en cubos.
    6. El queso light debe ser cortados en cubos o julianas e incorporarlo junto con el pollo a la preparación.
    7. Añadir los croutones y acompañar la ensalada con el aderezo César.
    8. Para el aderezo César: Poner en la licuadora el vinagre, la salsa inglesa, el ajo y las anchoas, licuar hasta que tenga una consistencia pastosa. Colocar en un recipiente la preparación junto con la mayonesa y la leche descremada. Mezclar en una batidora durante 5 minutos. Dejar enfriar en la heladera y luego servir.
    9. Para el croutones caseros: Cortar el pan, ya sea integral o blanco (se recomienda utilizar baguette o sándwich), en cubos de 1 cm. Sobre una bandeja distribuir un poco de aceite de oliva y colocar los trocitos de pan. Esparcir sobre ellos un poco de ajo en polvo, sal y perejil u orégano finalmente picados. También se puede agregar un toque de pimienta.
    10. Con cuidado de no mojarlos demasiado, vertir un fino chorro de aceite de oliva sobre los panes. Hornear a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Una vez fríos, agregar a la ensalada.

    Fuente: www.recetas.paraguay.com

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