Cómo preparar 3 tipos de merengues

  • Estas recetas de merengues son ideales para hacerlo con los chicos en casa.

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    Sí eres un fan de los postres dulces, pero siempre tuviste dudas sobre como preparar un merengue, esta nota es especial para que aprendas las diferencias entre tres tipos de merengues: francés, suizo e italiano. Estos merengues son tan importantes para la elaboración de otras recetas en la repostería.

    Ingredientes

    Merengue Francés

    -4 claras de huevo

    -160 gramos de azúcar refinada

    -1/4 cucharaditas de sal ácida o reemplazarlo por zumo de limón

    -1 pizca de sal

    -1 cucharada de esencia de vainilla

    Merengue Suizo

    -4 claras de huevo

    -240 gramos de azúcar refinada

    -1 cucharada de esencia de vainilla

    Merengue Italiano

    -4 claras de huevo

    -1/2 cucharadita de sal ácida o reemplazarlo por zumo de limón

    -1 pizca de sal

    -1/3 taza de azúcar refinada

    -1 cucharada de esencia de vainilla

    -Colorante vegetal en gel (opcional)

    Para el caramelo:

    -1 taza de azúcar

    -1/3 taza de agua

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