En cada casa, el Chipa Guasú se prepara de manera diferente, pero esta receta es del sitio El olor del café en donde explican que es la receta de Gaby, una paraguaya que vive en México, donde hace conocer de nuestra comida.
- 800 gramos de choclo
- 4 huevos
- 250 gramos queso tierno
- 2 cebollas
- un chorrito de aceite oliva
- una cucharadita de sal
- 30 ml aproximadamente de leche
Preparación
- Picar el queso
- Picar la cebolla
- Poner el aceite y freír la cebolla 7 minutos, 100 grados. Reservar en un bol.
- Poner el vaso de la licuadora, agregar los huevos, el maíz, la sal, la leche y 100 gramos de queso y programar 11 segundos a velocidad 5.
- Verter la mezcla en el bol de la cebolla, añadir el queso restante y mezclar bien.
- Poner en una asadera engrasada y dejar en el horno a 180º unos 40 minutos o hasta que esté dorado.