Chipa guasú “bajo en calorías”

  • Quien se puede resistir a un buen trozo de chipa guasú hecho en casa. Hoy, Ella te propone una receta peculiar de este plato típico: reducido en calorías.

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    El Ministerio de Salud, a través de su Programa Nacional de Diabetes, busca educar a la población a consumir alimentos bajos en grasa. Por sobre todo, hace un especial llamado a los diabéticos e hipertensos y comparte, frecuentemente, recetas para cocinar platos típicos bajos en calorías.

    Hoy, proponemos preparar un chipa guasú, que rendirá para cuatro personas. Se necesitará estos ingredientes:

    500 gramos de choclo desgranado
    1 taza de zapallo.
    200 gr. de queso Paraguay.
    6 claras más 1 yema.
    2 cebollas medianas.
    ¾ taza de leche descremada o desnatada.
    1 taza de agua.
    1 cucharada de avena.
    Sal en poca cantidad.

    Preparación: 
    – Hervir el choclo durante 10 minutos y luego dejar enfriar.
    – Picar la cebolla y rehogar.
    – Batir las claras a punto nieve y luego agregar la yema, añadir las cebollas, el choclo, la calabaza, el queso desmenuzado y la leche descremada.
    – Mezclar todo y poner en un recipiente.
    – Cocinar en horno caliente o tatakua por 40 minutos.

    Una porción contiene:
    195 calorías.
    28 gr. de Carbohidratos.
    5 gr. de Proteínas.
    7 gr. de lípidos o grasas.

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