Asado a la olla con «arroz quesú»

 

Receta para 4 porciones grandes

 

Ingredientes

-1 kilo y medio de costilla

-1/2 de cebolla (dos cebollas grandes)

-1/4 de zanahoria (dos)

-2 dientes de ajo

-1 latita de extracto de tomates

-Salsa de soja

-Mostaza

-1 copa de vino blanco

-1/4 de arroz

-250 gramos de Queso Paraguay

-1 crema de leche

-1 maso de perejil

-Aceite

-Sal

-Pimienta

 

Preparación

  • Picar las cebollas y los dientes de ajo, y rallar las zanahorias.
  • Colocar el aceite en una cacerola y dorar muy bien las costillas.
  • Una vez doradas agregar la zanahoria, las cebollas, los ajos y cocinar revolviendo constantemente; cebar con un poquito de agua. Añadir sal y pimienta.
  • Cuando las cebollas y zanahorias se deshicieron, agregar el extracto de tomate, la salsa de soja, la mostaza y el vino blanco.
  • En otra ollita preparar el arroz, colocando 2 tazas de arroz, con 3 tazas de agua, dejar hervir, cuando se haya evaporado el agua agregamos la crema de leche y el queso Paraguay desmenuzado; mezclamos todo enérgicamente espolvoreando con perejil.

 

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