Los alfajores de nuez son una variedad de los tradicionales alfajores. Estas dos galletitas son unidas por un relleno de dulce de leche, frutas o mousse, bañadas generalmente en chocolate, glaseado o espolvoreadas con azúcar en polvo o coco rallado. Para darle un toque distinto a los alfajores de nuez, proba añadir a la masa una cucharada de cacao en polvo.
Ingredientes
100 gramos azucar
cobertura de chocolate
Coco rallado
1 cucharada manjar
275 gramos harina
150 gramos de manteca
50 gramos de nueces picadas
2 yemas
Pasos
Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar las yemas y el manjar. Luego, añadir las nueces y la harina de a poco.
Dejar descansar una horas en la heladera. Estirar y cortar con cortante de 4 cm.
Colocar en placas y llevar al horno 18 ªc por 8 minutos armar con manjar pastelero y rebozar con coco, luego bañarla con chocolate.