Comer sin culpas en San Juan

  • Junio es el mes del San Juan por lo tanto es la época en la que abusamos de las comidas típicas tan ricas.

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    Si te estás cuidando y no querés perderte una empanada de mandioca, te dejo algunas recetas bajas en grasas.

    El secreto está en utilizar la menor cantidad posible de grasas cocinando al horno, utilizando queso bajos en grasa como el «Paraguay» y la cantidad justa de sal sin abusar.

    Por supuesto que las porciones son las que marcan la diferencia así que a medir la cantidad que se come.

    Pastel mandi’o:

    • 500 gramos de mandioca cocida
    • una taza de harina de maíz
    • un huevo
    • ½ taza de leche

    Relleno de carne: 250 gramos de carne cocida molida, una cebolla, comino, perejil, pimienta y  sal fina

    Pajagua mascada:

    • 500 gramos de mandioca cocida
    • ½ taza de galleta molida
    • un huevo

    Relleno de carne: 250 gramos de carne cocida molida, una cebolla, comino, perejil, pimienta y sal fina

    Pajagua de queso:

    • 500 gramos de mandioca cocida
    • 1 y ½ taza de harina de maíz
    • una taza de queso paraguay
    • un huevo
    • sal fina

    Torta de miel

    • dos tazas de miel negra
    • tres cucharadas de aceite neutro
    • una taza de avena
    • 1 y ½ taza de harina leudante
    • tres huevos
    • una pizca de bicarbonato
    • un sobre de vainilla
    • una cucharadita de canela
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