El tradicional plato de «jopara»

  • Receta para ahuyentar al «Karai octubre».

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    El 1 de octubre, según la tradición dice, tenemos que preparar la comida con más ingredientes que hayas imaginado para espantar el mes de la pobreza y la miseria.

    Foto: paraguay.com

    Cada año en esta fecha, se prepara el famoso jopara que es rica en legumbres  como el poroto, el locro y hasta la leche con queso. En nuestro país la tradición sigue y mañana todos estarán preparando para ayuntar al señor de la miseria “Karai octubre”.

    Aquí te dejamos la receta para que no te quedes atrás.

    Ingredientes:

    -1/2 kilo de locro     

    -1/2 kilo de poroto

    -2 cebollitas de verdeo

    -1 perejil

    -1 kuratu

    -2 locotes

    -2 cebollas

    -2 zapallos

    -1/2 kilo de queso paraguay

    -1/2 litro de leche

    Preparación:

    Debes dejar el poroto y el locro en remojo, doce horas antes. Al día siguiente ambas legumbres se hierven durante una hora y media, aproximadamente. Luego agregamos las cebollitas de verdeo, el perejil, kuratu, los locotes y zapallos.

    El caldo dura aproximadamente tres horas, pocos minutos antes de retirar del fuego se le agrega el queso paraguay y la leche.

    Contános si tenes alguna otra receta del jopara y mirá el siguiente video:

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