Para hacer un matambre a la pizza debes considerar el tamaño del mismo y eso determinará el tipo de cocción que a llevar inicialmente.
Si es pequeño, va a ser tierno, pero si es grande tendrás que poner el matambre a hervir en leche y agua en partes iguales con un chorrito de vinagre y una cucharadita de bicarbonato de sodio para que se ablande y quede bien tierno.
En el siguiente video podrás ver un paso a paso para lograr un buen matambrito a la pizza.
